墨西哥咖啡豆風味描述世上最好的咖啡之一墨西哥科特佩咖啡

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 墨西哥咖啡 > 2024-12-22 20:21:02

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中美洲主要的咖啡生產國，咖啡口感舒適，芳香迷人，上選的墨西哥咖啡有科特佩（Coatepec），華圖司科（Huatusco），歐瑞扎巴（Orizaba），其中科特佩被認爲是世上最好的咖啡之一。墨西哥的咖啡栽培地帶，無論是地理條件或氣候條件都與南方的危地馬拉類似，故將之納入“中美”的範圍內。主要產地分佈於果阿地別克、奧阿哈卡等各州，尤其是產地於高地的水洗式咖啡豆，其香味與酸味特優，又，規格主要依標高而分成不同等級，咖啡豆顆粒較大且酸甜有勁、味香濃，適合中度 —— 深度烘焙，產地收成後多數銷往歐美等國家。

產　　地：墨西哥Mexico

烘培方式： City Roast

等級或品種： H.g. 阿爾朵拉（4000——4200英呎）。

特　　性： 1.口感：俱酸性，芳香滑口，味醇厚，酸甜有勁、味香濃。

2.香味：香濃，特殊的果實香味。

3.視覺：豆型較大且均勻。

墨西哥咖啡

適合烘焙度：中度——深度

味道特徵：酸甜有勁、味香濃。

尤其系產於高地的水洗式咖啡豆，其香味與酸味特優。

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