巴西南米納斯產區聖塔露西亞莊園微批次半日曬黃波旁詳細介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 20:35:37

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品名：巴西聖塔露西亞莊園黃波旁
產區：南米納斯
品種：黃波旁
海拔：1080-1200公尺
處理法：半日曬(去果皮日曬)
風味敘述：堅果.奶油.焦糖
聖塔露西雅莊園(Fazenda Santa Lucia)位於南米納斯州(Sul de Minas)的Carmo de Minas 地區，由Helcio CarneiroPinto家族所擁有，現在已經交給兒子們經營管理，這個家族種植咖啡已經有100年曆史，現有740公頃土地中，83公頃用來種植咖啡，9公頃是黃波旁(Yellow Bourbon)，18公頃是Catuai，18公頃是Acaia和25公頃是Mundo Novo，年生產量2800袋(60kgs)。聖塔露西雅莊園在此Carmo de Minas地區的設備技術是比較代表性莊園，現在至正在拓展咖啡種植面積，使得年生產量提高到5600袋(60kgs)。此家族生意由TheSertão Group來控管，除了咖啡以外，其他土地用來蓄牧，玉米和大豆。此批次交給本地區小農合作社COCARIVE(Carmo de Minas Cooperative)處理場代工，COCARIVE熱心推動高品質咖啡的栽種與處理法研究。此微批次聖塔露西雅莊園(Fazenda Santa Lucia)去果皮日曬，咖啡採收方式爲自然日曬，風味特色經過專家描述爲乾淨度優良、堅果、核棗、花生巧克力、檸檬草、蔗甜、可可、堅果、乾淨香甜。