哥斯達黎加CoE獲獎莊園聖三角莊園蜜處理咖啡豆杯測結果風味介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 哥斯達黎加咖啡豆 > 2024-11-21 19:32:14

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  • 哥斯達黎加SHB 2015哥斯達黎加COE競賽第三名聖三角莊園Finca la Trinidad
     
    國家:哥斯達黎加
    產區:塔拉珠
    海拔:1600公尺
    處理方式:紅蜜處理
    等級:SHB
    品種:卡杜依
    排名:3
    分數:89.32
    農民:Luis Alberto Monge Ureña, Oscar Monge Ureña
    國際杯測資料:
    香氣/風味Aroma/Flavor:
    茉莉花、橘子花、木瓜、草莓肉桂,石果,西番蓮,桃,芒果,藍莓,瓜
    Jasmine, orange blossom, papaya, strawberry, cinnamon, stone fruit, passion fruit, peach, mango, blueberry, melon
     
    酸Acidity: 
    乳酸,酒石酸,蘋果酸
    Lactic, tartaric, malic
     
    其它Other: 
    優雅,超甜,很好的平衡,水果籃
    Elegant, super sweet, well balanced, fruit basket
     
    聖三角莊園位於哥斯達黎加位Los Santos 的中心, San Isidro 省的Leon Cortes,爲哥斯達黎加塔拉珠產區,海拔1600公尺,這裏有着自然栽種咖啡的林蔭環境,咖啡樹被灌木叢與當地原生植物保護,免於過多的日照。1996年現任莊園主買下這塊土地並以當地地名命名爲該莊園的名稱。從那時後起家族開始種植和處裏咖啡豆,同時在豐收的時節他們還會請當地的原住民Ngabe Bugle,協助採收咖啡果實。莊園主爲了讓我們能享受到更好了咖啡,他們多次的嘗試與研究,開發出精緻的Catuai紅蜜處理生豆,本批次爲100%蜜處理,處理於Lia de Tarrazu的處理廠,今年是該豆子第二次進入決賽。

 

2018-01-06 15:05:38 責任編輯:未知

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