哥斯達黎加CoE獲獎莊園聖三角莊園蜜處理咖啡豆杯測結果風味介紹

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• 哥斯達黎加SHB 2015哥斯達黎加COE競賽第三名聖三角莊園Finca la Trinidad
   
  國家：哥斯達黎加
  產區：塔拉珠
  海拔：1600公尺
  處理方式：紅蜜處理
  等級：SHB
  品種：卡杜依
  排名：3
  分數：89.32
  農民：Luis Alberto Monge Ureña, Oscar Monge Ureña
  國際杯測資料：
  香氣/風味Aroma/Flavor:
  茉莉花、橘子花、木瓜、草莓肉桂，石果，西番蓮，桃，芒果，藍莓，瓜
  Jasmine, orange blossom, papaya, strawberry, cinnamon, stone fruit, passion fruit, peach, mango, blueberry, melon
   
  酸Acidity: 
  乳酸，酒石酸，蘋果酸
  Lactic, tartaric, malic
   
  其它Other: 
  優雅，超甜，很好的平衡，水果籃
  Elegant, super sweet, well balanced, fruit basket
   
  聖三角莊園位於哥斯達黎加位Los Santos 的中心， San Isidro 省的Leon Cortes，爲哥斯達黎加塔拉珠產區，海拔1600公尺，這裏有着自然栽種咖啡的林蔭環境，咖啡樹被灌木叢與當地原生植物保護，免於過多的日照。1996年現任莊園主買下這塊土地並以當地地名命名爲該莊園的名稱。從那時後起家族開始種植和處裏咖啡豆，同時在豐收的時節他們還會請當地的原住民Ngabe Bugle，協助採收咖啡果實。莊園主爲了讓我們能享受到更好了咖啡，他們多次的嘗試與研究，開發出精緻的Catuai紅蜜處理生豆，本批次爲100%蜜處理，處理於Lia de Tarrazu的處理廠，今年是該豆子第二次進入決賽。