手沖水洗哥斯達黎加貝多芬咖啡 音樂家系列哥斯達黎加咖啡怎麼衝

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• 哥斯達黎加咖啡豆有什麼特點產區風味咖啡豆品種
• 卡內特 音樂家系列-貝多芬(水洗)│哥斯達黎加咖啡豆
   
  貝多芬
   
  處理法 : 水洗
   
  葡萄乾蜜處理 : 去果皮先日曬 ,再進行水洗 ,再日曬 ,工序繁雜增添多層次的風味
   
  幹香 : 牛奶巧克力 ,甜可可
   
  溼香 : 紅石榴般的香甜 ,乾淨明亮 ,尾韻帶點綠色奇異果般的酸甜
   
  國    家：哥斯達黎加 Costa Rica
   
  產    地：塔拉珠 卡內特 Tarrazu Canet
   
  處理法：水洗 Washed種植海拔：1900M品種：Yellow Caturra
   
  最近大熱哥斯達黎加音樂家系列的豆子，因爲獨特的處理方式與風味表現取勝，擁有的口感風味特質在咖啡中辨識度非常高，甚至被拿來跟當紅瑰夏相比較，生豆的價格更是直升，可見大家對特殊風味的喜愛程度。
   
  卡內特 音樂家系列
   
  CANET
   
  位於哥斯達黎加 Tarrazu咖啡種植的最高海拔區域。此區爲哥斯達黎加水果種植最密集的區域，莊園主以種植百香果爲主，咖啡數量則相當稀少，只有一個特定的區域種植咖啡，採取了特殊的照顧，只摘採成熟的紅櫻桃果實。莊園內的獨特品種：黃Caturra命名爲<<貝多芬>>。
   
  哥斯達黎加的咖啡風味屬於性格活潑的美豔型，有著濃郁的花果酸香氣息，風鈴般清澈響亮而綿長的酸質尤其經典。咖啡種植在高海拔，甜度較高，也由於夜晚溫度更低，使咖啡果實生長緩慢，風味更濃郁，而日照的時間長，也造就了美好的酸質。除了產區微氣候影響之外，當然也跟豆種和後製技術有關。當中的Dota 多塔產區 擁有上述條件，特色是酸度與冶豔的花果香氣。
   
  手衝參數建議：
   
  濾杯V60，中細研磨度（小富士3.5），水溫88度，粉水比建議1：13，悶蒸20秒。
   
  相對於使用研磨4的刻度香氣更豐富、口感更加飽滿，重點是不澀了、苦味熱的時候有一點點冷了幾乎沒有
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