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• 雲南小粒咖啡怎麼沖泡
• 雲南咖啡是阿拉比卡種，國內俗稱雲南小粒咖啡。 雲南優質的地理氣候條件爲咖啡生長提供了良好的條件，目前形成了臨滄，保山，德宏，普洱四大產區。 雲南咖啡多數植在海拔1100米以上，所以酸味適中，香味濃郁且醇和。 所以雲南小粒咖啡高於國外的其它咖啡品種。 由於得天獨厚的地理環境和氣候條件，形成了濃而不苦，香而不烈，略帶果酸的獨特風味。
   
  雲南咖啡中雲南小粒咖啡久負盛名，而現代人習慣於喝速溶咖啡或沖泡咖啡粉，這裏要強調一些雲南小粒咖啡的特別之處：
   
  1.小粒咖啡是不可以直接加水沖服的而要用滴濾或高壓機，但是高壓機容易破壞小粒咖啡的甘味， 所以整體來說，雲南小粒我認爲用美式滴濾的就可以了，高壓機出來也不會更香濃。 雲南小粒咖啡也適合做速溶的材料，如果實在要用小粒做基，那麼一定得買新烤好的豆子，現磨出來用，這樣會稍微香濃一點。
   
  2.雲南小粒咖啡的特點在於喝完回甘有獨特果酸味，而不習慣的人只會認爲是糊味！ 雲南小粒咖啡屬於無糖無奶的純咖啡，對瘦身大有裨益，而市面上的速溶三合一咖啡含有糖分和植脂末正好相反，容易增肥。
   
  3.從專業角度來說，首先咖啡製作是個很複雜的過程，有種說法稱，雲南是世界上最好的咖啡種植地，北緯15度至北迴歸線之間，屬於咖啡的黃金種植地帶。 雲南小粒咖啡豆，它的特點是味濃而不苦，香而不烈，並伴有明顯的果香。 其次雲南咖啡從種植到咖啡生豆經過了層層把關，這也是雲南咖啡百年不衰的原因之一。
   
  最後，爲我們辛勤勞動傾注百年心血建立世界知名咖啡種植基地的雲南人點贊！ 也許有一天你會發現星巴克不再是國人的首選，雲南咖啡也將受到更大的歡迎。
   
  雲南小粒咖啡是相對於越南的中粒咖啡而說的，這是由於種植品種不同造成的。 雲南種植的品種是阿拉比卡種，顆粒較越南種植的羅布斯塔種咖啡顆粒小，故稱之爲小粒。 就氣候條件而言，雲南南部光照時間長，有利於植株的生長及光合作用，而且晝夜溫差大，晚上溫度低，有利於咖啡養分的積累，所以雲南小粒咖啡所含的有效營養成分高於國外的其他咖啡品種。
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