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• 總結掛耳咖啡的幾個常見誤區，附上正確沖泡掛耳包的小技巧
• 濾掛式咖啡包沖泡過程參考圖解

   

  沖泡濾泡式掛耳包咖啡步驟一 撕開濾泡式掛耳包咖啡 將濾泡式掛耳包掛在杯子邊緣 開始注入水至濾泡式掛耳包咖啡中 再注水入咖啡杯

   

  1. 將掛耳包從鋁箔外包裝裏取出。握住掛耳包上緣，輕輕抖動，將咖啡粉趕到紅色孔線之下。 2.沿掛耳濾包上方的紅色孔線撕開，將開口靠近鼻子，聞一下咖啡的幹香氣。 3.將掛耳包兩旁的掛耳拉開，掛在咖啡杯邊緣。 （展示咖啡杯底淺，若不想浸泡濾包，可選擇底較深的馬克杯） 4.先注入足夠浸泡咖啡粉的水量，視濃淡需求讓咖啡粉浸泡約 20 - 30 秒，此時，咖啡粉會開始膨脹，這是新鮮的咖啡纔有的現象。 5.開始以小繞圈的方式將水注入掛耳濾包內，此時，表面會浮起一層金黃色的泡沫，這也是新鮮的咖啡纔有的現象。

   

  先行斷水 再注水 將濾泡式掛耳包咖啡拿出 完成沖泡濾泡式掛耳包咖啡 可隨喜好在咖啡中加入奶精或糖

   

  6.水滿至邊緣時暫停注水，等到水剩下三分之一時再開始注水。 7.重複前一步驟 2 至 3 次，同時注意咖啡杯裏的水位，以 3 分鐘左右衝到您要的份量爲原則，以免過度沖泡。 8.若濾包內還有剩餘的水，請連同濾包一起丟棄，以免衝出過多令人不適的風味。 9.一杯香醇的黑咖啡完成。建議您喝黑咖啡，體會真正咖啡豆的香味及口感。 10.當然隨個人喜好，可以調拌適量的鮮奶、奶精或糖。

   

  建議讓您的濾掛包咖啡，衝出更棒風味的注意事項：

   

  儘可能使用中性 （pH 7.0） 的礦泉水。

   

  水溫在攝氏 85 - 92 度之間。

   

  第一次以 1 公克衝出 20c c 咖啡的比例沖泡，以後再按個人的口味酌量增減。

   

  注水時，儘可能保持穩定的注水速度。

   

  以 3 分鐘內衝到你要的份量爲原則。

   

  衝到你要的份量之後，若濾包內還有剩餘的水，請連同濾包一起丟棄，千萬不要回衝。

   

  建議陶瓷咖啡杯是最棒的選擇，但使用保溫杯也可以，不要用會釋放出毒素的杯子
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