肯尼亞日曬咖啡莊園產區履歷 爲什麼肯尼亞咖啡都會帶有果酸香氣

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

• 肯尼亞咖啡_肯尼亞咖啡豆_肯尼亞咖啡品牌精品咖啡莊園產區
• 【肯尼亞咖啡小知識】爲什麼肯尼亞咖啡都會帶有果酸香氣？
   
  讓咖啡專家來回答你——！！
   
  坐落於非洲東部的肯尼亞，有咖啡豆生產國之稱
   
  全區被熱帶季風籠罩，白天有充足的日照，夜晚氣候涼爽，再加上肯尼亞咖啡樹位在海拔1500——1800米，山區夜晚氣溫較低，咖啡豆成展較慢，發展出肯尼亞特有的風味。
   
  當咖啡豆成熟之後，會將新鮮咖啡豆送至清洗站做清洗，而透過水洗的咖啡豆本身會帶有果香或花香，最後再透過烘焙的技術、強化咖啡豆本身的水果酸香、使口感升級！
   
  肯尼亞咖啡帶有酸甜濃厚的水果香味，飲用起來的口感清爽，在炎熱的夏天，是個風味清新且最適合做爲冰咖啡飲用！
   
  ★ 國家  |  肯尼亞
   
  ★ 莊園  |  恩代斯莊園
   
  ★ 品種  |  Batian、Ruiru 11、SL28 SL34
   
  ★ 產區  |  基塔萊城 Kitale Town 埃爾貢山
   
  ★ 焙度  |  淺焙
   
  ★ 海拔  |  1700 - 1800 米
   
  ★ 處理方式  |  日曬
   
  ★ 杯測風味  |  熱帶水果、明亮果酸、莓果、乾淨度佳
   
  莊園介紹
   
  恩代貝斯莊園（Endebess Estate）位處於基塔萊城（Kitale Town）鄰近的埃爾貢山（Mountain Elgon）旁。周邊採收咖啡的海拔約有1750 米至1950 米，年均雨量1000 mm 左右，土壤是相當肥沃的火山質土壤。肯尼亞一向以生產高品質的水洗咖啡聞名於世，得天獨厚的環境、風土與品種下，與當地知名出口商聯手打造了這個定製版本的日曬肯尼亞。季初直接造訪當地巡視並校正杯測風味，經過了多次的樣品來往，終於決定了這個批次的風味。帶有香濃的水果香氣，並有相當高的甜度。
•  
• 世界咖啡莊園產區介紹：咖啡產國肯尼亞的詳細介紹