咖啡豆怎麼做咖啡 咖啡豆怎麼喫 8個你不能不知道的咖啡小常識

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• 以前，我愛喝咖啡，現在，我開始懂得喝咖啡。
   
  你有喝對咖啡嗎？前街咖啡（FrontStreet Coffee）告訴你8個不能不知道的咖啡小常識！
   
  Tip 1-單向排氣閥，不是聞香孔
   
  大家是不是都有過這樣的經驗，在門市或超市選購咖啡豆時會忍不住用手擠壓包裝，然後對著咖啡豆包裝上的洞洞猛吸，邊擠壓邊說：“哇——這咖啡好香”？我們要提醒大家，其實這是錯誤示範而且會影響咖啡豆的風味哦！
   
  Tip 2- 咖啡豆要不要放冰箱？
   
  大家買回家或還沒喝完的咖啡豆都住在哪裏呢？有誰家的咖啡豆是住在冰箱裏的？ 如果還住在冰箱的，提醒你趕快幫豆豆們搬個新家吧 ！
   
  Tip 3-你有喝過新鮮的咖啡嗎？咖啡豆可以放多久？
   
  一般來說，食品類的產品會看保存期和賞味期，咖啡豆屬食品類，有些咖啡大廠利用中央烘焙的方式量產咖啡豆，保存期限通常是在12到18個月之間，但保存期限與新鮮度是兩碼子事，咖啡豆其實要看的是賞味期，越新鮮的咖啡豆沖泡出來的咖啡越好喝哦
   
  Tip 4 - 爲什麼我喝咖啡會心悸、睡不著覺？
   
  除了跟個人體質有關係之外，其實咖啡因含量跟咖啡豆的品種有很大的關係。一般來說，羅布斯塔豆的成本價格比阿拉比卡豆低，因此市面上罐裝咖啡大多會選用或混用羅布斯塔豆，但擔心咖啡因過量的人要注意囉——羅布斯塔豆雖然便宜，但咖啡因含量是阿拉比卡豆的三倍！
   
  所以擔心喝咖啡會睡不著、會心悸的人，除了挑選品質優良的阿拉比卡豆的咖啡之外，也貼心提醒你咖啡粉在水中浸泡時間過長、咖啡粉過細，也會萃取過量的咖啡因哦！
   
  Tip 5- 煮一杯咖啡要用多少量的豆子？
   
  Tip 6 - 你喜歡喝什麼樣味道的咖啡？
   
  咖啡豆本身也是長在樹上的果實，就像水果一樣，會有果酸味，一杯新鮮適當烘焙的好咖啡，可是會有酸、甜、苦豐富又平衡的層次感呢——
   
  Tip 7 - 煮出最佳風味：烘焙度與水溫
   
  衝煮咖啡時，熱水溫度要視使用的萃取工具和咖啡的烘焙度不同而跟著改變，這樣你就可以喝出每一隻咖啡豆的最佳風味唷！
   
  Tip 8 - 手磨的好新鮮：掌握研磨粗細
   
  只要掌握一個原則：“衝煮時間愈長，適用較粗的咖啡粉；衝煮時間愈短，則適用較細的咖啡”，這樣就可以避免咖啡粉磨太粗結果沒味道；粉磨太細，結果衝出過多雜味和咖啡因的不好下場。