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• 黃色蜜處理是指帶有25%的果肉，在有遮光布的條件下接受陽光照射干燥，因此這種咖啡通常在1周內就可乾燥完成，甜度屬於輕甘甜。
   
  哥斯達黎加Brumas del Zurqui Estate布魯馬斯是非常棒的農場，2006年獲獎有蜜天王的美稱（這不是哪一個農場都可以取的），莊園位於中央山谷，海拔高度在1,350——1,600米 ，咖啡有著淡淡的檸檬酸與蜂蜜甜味。
   
  杯測分數：92      杯測筆記：
   
  萊姆的酸值，茉莉花的香氣，蜂蜜的香甜，餘韻有青蘋果的甜酸！
   
  中美洲
   
  中美洲各國生產的咖啡以乾淨清新爲主要的格調 也是阿拉比卡品種衍生的支系品種的發源地 巴拿馬藝妓、薩爾瓦多帕卡瑪拉、危地馬拉卡杜拉等百花齊放 現今咖啡處理工藝最精進發達的地區 近幾年日曬、蜜處理、小農的微量產品攻佔征服世人的味蕾