精品咖啡豆耶加金蕾娜安芭雅鎮席林加村豆子特別，怎麼衝好喝？

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 21:52:19

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　　埃塞俄比亞耶加雪菲G1 金蕾娜安芭雅鎮席林加村 LOT 6 水洗

　　這些年精品咖啡盛行，耶加雪菲次產區的劃分是大家所熟悉的、

　　主要的區分爲科契爾鎮(Kochere)、耶加雪菲鎮 (YirgaCheffe)、

　　瓦娜果鎮 (Wenago) 與金蕾娜安芭雅鎮(Gelana Abaya).而在行政區劃分上，

　　安芭雅 (Abaya)位於北邊，金蕾娜 (Gelana) 在南邊與科契爾相鄰，

　　兩地生產的咖啡在進入ECX之後，合併爲”金蕾娜安芭雅”

　　金蕾娜安芭雅鎮的產區位於安芭雅湖東岸的高山上，

　　然而金蕾娜安芭雅鎮是在剛好夾在西邊的安芭雅湖

　　(Abaya Lake) 與東邊的耶加雪菲鎮之間，

　　安芭雅湖是埃塞俄比亞南邊最大的湖泊，

　　也因此提供了水洗處理廠重要的水資源，

　　在金蕾娜安芭雅種植的農民多屬於埃塞俄比亞Tore民族，

　　多數的咖啡生長公尺之間高海拔地區。

　　席林加村的Wondwossen Alemayehu處理廠位於1920公尺的高海拔地段，

　　優質的咖啡即在此微地段生產。

　　風味敘述：

　　白花、荔枝、紅糖、甜檸檬、桃子、咖啡漿果、風味飽滿、口感滑順

　　國家:埃塞俄比亞

　　產區:耶加雪啡鎮席林加村

　　處理法:水洗

　　品種:Heirloom 當地原生種

　　海拔:1920~2000公尺

　　本批次水洗耶加雪菲G1 金蕾娜安芭雅鎮席林加村 LOT6

　　是經由ECX評定爲G1，由小產區席林加村(Silinga)所生產，

　　當地的主要生產模式，是集合着當地的種植小農

　　將各次採收紅成熟的紅漿果，

　　直接送到鄰近合作社的處理廠統一處理。

　　此產區擁有5個先進的生豆處理廠，此批次是由Wondwossen

　　Alemayehu 處理廠所生產的，他們在生豆處理的領域上有着高水準

　　的表現，帶着蜂蜜與柑橘複雜調性的乾淨香甜，爲人所稱讚。

　　而且還註明是第六生產批次，足見對產品的生產品質控管很是重視

其屬於淺中烘焙，杯測結果口味較濃郁，沒有一般耶加那麼酸，均衡度高，後續進行調整測試手衝手法。

2018-05-17 11:26:00 責任編輯：未知

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