巨型象豆︱水洗豆 水洗咖啡豆纔是好嗎？還是日曬好？

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-05-20 17:35:54

　　巨型象豆︱水洗豆  水洗咖啡豆纔是好嗎？還是日曬好？
 
　　
　　Buenos Aires．布耶諾斯艾雷斯莊園 (C.o.E. 優勝莊園︱得獎紀錄：2015 年．第 1 名)
　　
　　品種：Maragogype
　　
　　莊園主：Luis Emilio Valladarez Zelaya
　　
　　產區：Nueva Segovia (新薩高維亞) 城市：Dipilto
　　
　　等級：Strictly Hard Beans(S.H.B. EP) 嚴選高海拔極硬豆
　　
　　AA PREMIUM SPECIALTY GREEN COFFEE
　　
　　海拔高度：1,500 公尺
　　
　　處理程序：全水洗法，天然日曬乾燥
　　
　　栽種面積：50 公頃
　　
　　杯測報告
　　
　　幹香：濃郁的蜂蜜甜香、野薑花香、花椒、柑橘、檸檬清香
　　
　　溼香：水果甜、濃郁的蜂蜜甜香、堅果香、奶油香、花香
　　
　　啜吸：有如藍山咖啡清香優雅的味道、甜感十足，牛奶巧克力，
　　
　　中段的堅果香氣大量浮現，後段溫度漸低時湧出焦糖香味，餘韻帶
　　
　　有甜甜的苿莉花香，口感滑順，回甘力度強；濃郁的蜂蜜甜香、冷放
　　
　　後加倍明顯。
　　
　　Maragogype 品種介紹
　　
　　生長在海拔 1,500 公尺以上的巨型象豆，甜香迷人，具有強烈的香氣，除
　　
　　了搶眼碩大的外形，果實飽滿、豆質堅硬、溫和經典之風味，亦是中美洲唯一無
　　
　　銳利酸度的咖啡，故享有中美洲藍山之美譽，其口感非常厚實，高海拔加上
　　
　　遮蔭種植法，果實的熟成時間較長，結果量較少，養分集中，風味自然
　　
　　發展完全。
　　
　　之所以稱爲巨型象豆，因爲其體積是一般咖啡豆的 2-3 倍大，只有
　　
　　牙買加藍山No.1 咖啡的體積可堪比擬；更因爲產能低，產量相當稀少，
　　
　　長期受日本人喜愛並搶購，其清澈的口感、絕佳的香醇度加上咖啡因的含量
　　
　　極低，儘管價格昂貴依舊深受咖啡老饕們喜愛。
　　
　　此莊園巨型象豆是唯一榮獲尼加拉瓜C.o.E.杯測得獎的 Maragogype

2018-06-01 13:35:38 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

分享到

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

最新推薦

手衝咖啡 什麼是手衝咖啡 衣索匹亞咖啡 掛耳咖啡哪個牌子好喝 掛耳咖啡和速溶咖啡 西達摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特寧咖啡 哥倫比亞咖啡 麥德林咖啡 肯亞AA咖啡 哥倫比亞考卡 印度季風咖啡 喀麥隆咖啡

精彩導讀

熱門文章推薦

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄