拿馬瑰夏咖啡(GEISHA)風靡全球的祕密瑰夏怎麼衝好喝？

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 16:55:15

　　巴拿馬瑰夏咖啡(GEISHA)風靡全球的祕密

　　最佳巴拿馬生豆大賽

　　2017年5月最佳巴拿馬生豆大賽（The Best of Panama/BOP)翡翠莊園(Hacienda La Esmeralda)日曬瑰夏

　　本次最佳巴拿馬生豆大賽有51個微批次產地的咖啡參加包括：22支水洗處理瑰夏，14支日曬瑰夏，6支傳統水洗處理咖啡，6支傳統日曬處理咖啡，3支Pacamara咖啡。

　　莊園瑰夏以93.059分摘取了瑰夏水洗組的冠軍，其種植海拔高達2150米。

　　=瑰夏之路=

　　瑰夏咖啡起源於非洲的埃塞爾比亞西南部Geisha山谷地區。當地人種植咖啡有幾個世紀的歷史。1936年英國人Richard Whalley 最先在Geisha mountains收集了10磅瑰夏咖啡種子，然後瑰夏咖啡傳入肯尼亞，從那裏又傳入坦桑尼亞，1953年瑰夏的咖啡種子傳入哥斯達黎加，1960年Don Pachi Serracin將瑰夏咖啡種子帶到了它傳奇起始之地-巴拿馬。

　　2004年之前沒人瞭解瑰夏咖啡，目前看來原因有幾個：瑰夏咖啡和其他品種的咖啡混合栽種;瑰夏咖啡的種植海拔並不高（在巴西，哥斯達黎加低海拔地區種植過瑰夏咖啡的分支及雜交品種，直到1997年Daniel peterson家族在海拔1650米處的Jaramiilo地塊種植瑰夏 )；從來沒有被做爲單品咖啡獨立展示它的風味魅力。

　　直到2004年的最佳巴拿馬生豆大賽中，翡翠莊園（La Esmeralda)Daniel peterson向大賽評委展示了瑰夏咖啡（unblended)。瑰夏咖啡在當界大賽中一舉奪魁，傳奇才由此開始

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