牙買加藍山咖啡豆的介紹與分級劃分 真假難辨的藍山貴在哪裏？ 　

　　牙買加藍山咖啡豆的介紹與分級劃分 真假難辨的藍山貴在哪裏？

　　

　　“藍山咖啡豆”,是生長於牙買加官方法訂的種植範圍內,且生產過程也在牙買加咖啡局嚴格的極品豆.優質的藍山咖啡豆以均衡,溫和的口感,迷人的香氣,不苦的味道聞名.經過數十年監管下的努力,藍山豆建立不可動搖的聲譽,併成爲全世界最貴,也最喫香的豆子.藍山豆除了用來衝煮咖啡之外,同時也是Tia Maria咖啡酒重要的原料.

　　

　　藍山(Blue Mountain)位於牙買加島的東方,約在首都Kingsto與Maria港之間,海拔高達7500尺,屬於加勒比海地區最高的山之一.氣候涼爽多霧,土壤豐饒,被視爲種植咖啡豆最適合的條件.但唯有海拔3000~5500尺的區域種植的豆子能夠稱爲”牙買加藍山”.有人可能會問:那海拔5500-7500尺呢?因爲牙買加境內5500尺以上都是森林保護區,所以不能種咖啡樹.

　　

　　至於3000尺以下的豆子,在市場上常見到有牙買加高山(Jamica High Mountain),牙買加優選(Jamaica Prime),甚至牙買加矮山(Jamaica Low Mountain)...,通常都是產自"法定藍山區域之外的牙買加咖啡豆",不過這個還好,還有更惡劣的是,甚至是用產於牙買加以外地區的豆子,如古巴,巴西,哥倫比亞的豆子來冒充,單一豆或混合豆都有可能,然後以美化或混淆的名稱來行銷,常見的名稱有國寶藍山或藍山風味,當然他們在銷售時會故意不提牙買加的產地或語焉不詳來帶過.