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• 什麼是Mocha咖啡？

   

  一份Espresso一份苦巧克力，在加上一份熱牛奶，就成爲所爲的Mocha咖啡囉！在品嚐摩卡咖啡時 ，你可以依照各人喜好將入糖的量，摩卡咖啡的主要，是再於品嚐咖啡與巧克力香味。

   

  摩卡 Mocha

   

  ”摩卡“其實是個小鎮的名字，這個小鎮位於知名的咖啡產區也門靠近紅海海邊的一處小鎮，這個小鎮在15世紀的時候壟斷了銷售阿拉伯半島咖啡的出口貿易。同時摩卡咖啡也是一種來自這個小鎮的巧克力色咖啡豆。

   

  說到摩卡咖啡，其實就是一杯巧克力咖啡，廣受巧克力愛好者的喜好。他的做法又和卡布奇諾大同小異了——（有沒有發現其實卡布奇諾還滿受歡迎的呀！） 和卡布唯一不同的是，摩卡會在打奶泡的時候加入巧克力粉（Chocolate powder）或是在義式濃縮萃取前在咖啡杯中倒入巧克力濃縮液（chocolate syrup）。摩卡咖啡的做法有兩種：

   

  *第一種：1. 將巧克力濃縮液倒入咖啡杯 2. 萃取一份義式濃縮咖啡 3. 倒入蒸汽加熱後的牛奶 4. 最上層一樣覆蓋1/3的奶泡 5. 撒上巧克力粉或是肉桂粉 6. 有時候也會在咖啡杯旁邊擺上一顆棉花糖增加口感（optional）！*第二種：1. 萃取一份義式濃縮咖啡 3. 將巧克力粉加入鮮奶中一起蒸汽加熱 4. 最上層覆蓋1/3的奶泡 5. 撒上巧克力粉或是肉桂粉 6. 在咖啡杯旁邊擺上一顆棉花糖增加口感（optional）！（使用白巧克力的話就成爲白摩卡了喲……）