↑ 然後在個把個月前，起先是在咖啡論壇上看到有好幾臺
磨豆機要拋售，原本是想買臺二手小飛馬就好，沒想到過去之後才發現他們現場只剩SUPER JOLLY，至於mini要留下自用
於是捏著膀胱數了口袋的深度，幾度評估了自家空間之後。用誠意商討的結果，最後是抱走這臺2010年出廠的mini，不得不說運氣相當好，連原先原廠的紙箱居然都還在，因爲在工作室大量使用的關係，豆槽都被換成紙杯方便使用，於是交到我手上來時，豆槽跟配件幾乎都是新的…價格卻腰斬到讓人噴淚的佛心價來著 （明明是要出門買蔥回家卻捧了盒燕窩，咱家夫人相當傻眼…）
【無梗的咖啡衝煮紀錄】
↑ 先說好這是相當無梗的煮咖啡記錄，我有兩罐常備的咖啡豆，一種是肯尼亞AA，喝起來微酸而清爽，適合早上服用，有讓人輕飄飄的效果，另一種是任性咖啡店老闆的配方豆，任性到沒有取名字，只有罐子上寫了個no.1，煮起來的espresso氣味濃郁，帶有任性而濃烈的果香，喝起來線性相當分明
↑ ikea的便宜電子秤
↑ espresso說來有趣的是很像一種務求精準的科學，凡是都要經過計算，在適當的壓力與水溫之下就能萃取出適當的咖啡 （經過個把個月的磨練，精準18g的豆子配搭家中的濾杯大小最爲恰當）
↑ 灑到豆槽裏面預備
↑ 犧牲不知道多少豆子之後才調到準確的咖啡粉細度，剛好可以讓咖啡機萃取25-30秒
↑ 細粉輕輕滑落
↑ 然後是填壓來著，壓太緊espresso出不來，壓太鬆流速又太快，過與不及都很容易毀掉前面的努力
↑ 依舊是多次拿捏實驗後的結果
↑ 先放在旁邊等待萃取
↑ 然後再把咖啡機的本體用開水預熱，免得突如起來的腳冷筍，影響咖啡萃取時的溫度
↑ 一樣也用開水先溫一下
↑ 很妙的是剛燒開的開水，加入水槽之後，溫度只剩60度來著
↑ 所以倒掉之後再加入滾水，溫度卻還是隻有80度，毫不囉嗦的直接用家用的蒸汽機直接加熱到攝氏95度（有路人問爲什麼要放在小鍋子裏面加溫……那是因爲沸騰的水會亂噴，濺到手上人跟高溫蒸汽口都會同時嘰嘰叫，煮咖啡是消遣不是練功柳）
↑ 然後把該合體用最快的速度的全都裝上去
↑ 也許大家會覺得這隻咖啡機相當眼熟，其實是跟同事買來的二手貨來著，這便攜式的咖啡機叫做Mypressi，使用烘培業常用的奶油氮氣氣瓶作爲推動的動力，能以穩定的壓力，將剛剛加溫到95度的熱水，在25秒左右萃取這杯espresso，能輕易的將新鮮的豆子擠出濃濃的諸紅色Crema （一根氣瓶約莫可以煮上5杯雙份濃縮，所以其實13.5元/5換算下來也是挺划算的）
↑ 最後是這樣漂亮的顏色，換磨豆機之前我其實沒什麼勇氣單獨只喝espresso，不過磨豆機果然是煮咖啡的靈魂角色，好的咖啡機可以讓咖啡的味道更爲純粹，以前喝不出來的尾韻跟果實的酸甜味全都在一夕之間被毫無保留的釋放，相當的不得了
↑ 打奶泡一樣要靠這臺，是燦坤設計的國產良品，不過我沒拿來煮過咖啡噗哧，單單隻拿來打奶泡就已經相當好用，打出的奶泡相當綿密
↑ 然後就緩慢打出綿密的奶泡直到65度
↑ 就成了這樣一杯，是的，辛苦了半天的樂趣就在5分鐘內喝的乾乾
↑ 用350cc的鋼杯一次可以產出兩杯這樣的玩意
↑ 加上星巴克販售的焦糖醬跟榛果糖漿之後，就是梁咪咪的焦糖瑪奇朵
以上，是無梗的咖啡製作歷程，現在每天早上的早餐時間都會慢慢花上一點時間煮個兩杯嘎逼企圖欺騙自己仍在緩慢度日，步驟雖然有點複雜，但整套做下來真的相當有趣，
