廣東種植的咖啡即將喝到~小小卡蒂姆，竟讓村民過上「甜」日子

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡新聞 > 2024-12-22 12:01:20

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　　廣東雲浮市雲安區鎮安民強村是革命老區村，也是第二輪扶貧開發的重點幫扶村。爲了幫助村民擺脫貧困，山仔頭村早在2004年就引進了咖啡試種併成功，2013年正式開展擴大種植，併成立了「咖啡種植專業合作社」，以公司+農戶+合作社的發展模式，爲農戶提供種苗、技術、銷售等一條龍服務。

　　

　　首期l30戶村民加入了種植咖啡豆的行列。其中扶貧戶53戶，種植咖啡近300畝。目前已進入成熟階段，並已有咖啡產出。據有關技術人員鑑定，產品從品質到色澤、口味都達到卡蒂姆品種的標準。

　　

　　種植咖啡，在民強村乃至雲浮，都是一件新鮮事。記得在剛開始引種時，很多村民持懷疑態度，但經過試種併成功後，村民看到了滿山長勢良好的咖啡果加上喜人的市場前景，小小「苦」豆子，竟能讓村民過上「甜」日子，村民們終於信服了。

　　

　　目前，咖啡鮮果的市場價格是每公斤10元以上，每畝種植230株左右，豐產期一畝地能產咖啡鮮果2噸到2.5噸，畝產值在2萬元以上，比種植其他普通農作物的效益高出十多倍，市場前景非常好。

　　

　　據瞭解，如今在咖啡種植面積和產量最大的雲南省，咖啡鮮果的收購價從每公斤13元漲到了約25元。而咖啡豆種植在廣東還是個空白地帶。民強村將繼續大力發展咖啡種植，力爭到2018年將咖啡豆種植面積擴大到3000畝左右，併力爭把「民強咖啡」打造成廣東的名優品牌。

廣東種植的咖啡，我們拭目以待！

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卡蒂姆=不好喝？

卡蒂姆品種，是個衝在品種論風口浪尖的存在。這個品種最開始由葡萄牙研究機構培育出來，本認爲已經功克了葉鏽病的問題。但是隨着變異，哪怕雲南的研究機構現在對卡蒂姆的研究已經比葡萄牙更深遠，但依然被葉鏽病困擾，雖然沒有大面積爆發，但是即便是有強抗病基因的卡蒂姆也會染病，且並不罕見。所以在雲南這種病蟲害猖獗的地區，很難去種植柔弱的古早品種。問題是，卡蒂姆真的帶着不好喝的基因嗎？

爲了檢驗品種論的真僞，是否卡蒂姆就意味着精品咖啡學種所說的魔鬼尾韻，咖啡農特意做了一波8小時水洗的特殊處理，儘量較少在後期處理當中做風味引導，還原豆子本身的味道。結果在一大堆咖啡同仁的評測當中，都沒有發覺所謂的魔鬼尾韻或者卡蒂姆特殊的味道。

可能錯不在品種，而在於種植和處理吧。