布隆迪咖啡的風味特色？杯測的風味走向？種植環境是怎樣？

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• 　　　　布隆迪咖啡的風味特色？杯測的風味走向？種植環境是怎樣？

  　　

  　　

  　　

  　　布隆迪)是一個小又美麗的內陸國，位於中非跟東非諸國的十字路口是非洲偉大的尼羅河跟剛果河的分水嶺 ，在布隆迪可觀賞壯闊的坦幹伊喀湖，這個大湖形成她跟剛果以及坦桑尼亞的自然邊境，境內充滿崇山峻嶺海拔變化頗劇，本國最低海拔就高達7百多公尺(772m)位於 Tanganyika湖， 而最高點 2,670 m，位於 Heha山，地形多變加上咖啡栽種的海拔度夠高，形成了香氣突出而風味複雜多變的特色。布隆迪栽種的咖啡多數是Arabica且以波旁種居多，在風味上屬於香氣上揚甜度夠且酸質優雅型，主要的咖啡產區計有參區,分別是Mumirwa, Buyenzi

  　　

  　　本批布隆迪就來自Mumirwa區,海拔高達1500公尺以上,香氣很飽滿,花香與茶香四溢,不僅有東非典型的濃郁香氣,在啜吸風味上,呈現出複雜多變的口感與香料感,body的油脂感很黏滑,鼻腔的香氣感受與啜吸後的餘味,還是均持續很久！布隆迪

  　　

  　　杯測口感：乾香:茶香,花香,香料甜,酸香明亮且清爽,油質感豐富，溼香:茶香,焦糖、黑糖甜

  　　

  　　啜吸：香草植物,巧克力,柚子的油質感,帶香甜又帶酸香,吞嚥後口腔清爽但喉韻帶厚實的油質感,

  　　

  　　非常多的香料（回香、薄荷、萊姆、姜花、咖啡漿果...）在口腔非常的豐富及層次

  　　

  　　國別：Burundi

  　　

  　　產區：Mumirwa

  　　

  　　等級：FW AA  

  　　

  　　處理：水洗法、後段自然日曬