△FISHEYE
魚眼兒咖啡創始人，首席咖啡試喝官 - @紙壽司
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FISHEYE
魚眼兒咖啡回來了，回北京了迴歸後的一家門店在著名的798藝術園區
（北京798藝術區797路情緒美術館，靠近797中街，798西二門內100米，星巴克斜對過）
例如之前你發過提及的微博，店內的照片，購買過的咖啡，產品照片
都可以任意選擇一杯咖啡。
市場部的同學讓我發個簡單粗暴的北京新店開業通知，就是那種海報+門店照片+促銷廣告的那種。我想了想，還是借這個機會多寫點什麼吧，希望是那種召集老朋友們再相聚的那種感覺。
20年前，我在西雅圖求學的時候，在大學附近的公共汽車站旁開了一家針對學生和老師的窗口式咖啡店，如此持續3年多，畢業以後搬去加州。2007年回到北京，彼時正是精品咖啡在加州開始萌芽的時候，想在北京能夠喝到一杯好咖啡的念頭一直在我的腦海裏揮之不去。
2010年8月5日，第一家FISHEYE魚眼兒咖啡，在北京三里屯Village（現太古裏）誕生了。店裏面除了陳列售賣LOMO膠片相機，還提供膠片沖洗和掃描的服務。設計在當時是極其大膽超前的採用了藍白色明亮的設計，和當時沒有人用過的長桌。
那年，新浪微博剛開始測試運營；還沒有微信這個東西；更沒有美團，餓了嗎，百度外賣，喝杯咖啡要出來走走；大家對於“街旁”簽到樂此不疲；黑莓還是頂級商務智能手機；摩托羅拉還在每年推出新品；Apple Store在線商店在中國正式上線；手機上還沒有各種拍攝濾鏡，希望一個炫酷的效果，你要使用LOMO這樣的膠片相機；8年前，FISHEYE推出的拿鐵拉花，單品手衝，新鮮烘焙精品莊園級咖啡豆，冷萃咖啡還是京城獨家。基本沒有人聽說過精品咖啡，單品手衝咖啡。
爲了保證咖啡出品的質量，我們跑回舊金山嚐遍了當地排名前20家有自烘焙咖啡豆的咖啡店品牌，最後選擇了一家叫做Ritual Coffee（現在加州灣區精品咖啡三巨頭之一）的豆子。郵件溝通幾個月之後他們的老闆帶着自己的培訓總監Ben Kaminsky（全美三屆咖啡杯測冠軍）來到了北京，這也是他們第一次來到中國。
他們在北京呆了一個月，一起設計咖啡出品和菜單。自那以後，他們每週一在舊金山烘焙的咖啡豆當天就會空運發到北京。當時其實沒有考慮太多，目標就是一個：我和我朋友能在北京喝到好喝的咖啡。直到2012年我們建立了自己的專業咖啡烘焙工廠，從產業鏈的源頭就開始保證我們的客人喝到的咖啡是更新鮮，更高品質的。
在FISHEYE的第一家店裏，我們經歷了20多場爆滿的現場不插電音樂，我們見證了四對咖啡店客人求婚（成功率100%），我們見證了還在娘肚子裏就跟着媽媽喝咖啡的冰拿鐵寶寶。
我們回來了，8年裏，一杯誠實有溫度的好咖啡永遠都是我們的初心。我們不需要明星代言，一杯好咖啡的溫度有些時候並不是廣告和華麗的詞藻能夠替代的。我們希望您，我們的客人，爲我們代言。
老友相聚，別來無恙？
FISHEYE 魚眼咖啡 2.0正式迴歸帝都！
別人撒花🎉，我們撒咖啡☕
你想要的這裏都有！
網紅氮氣冷萃咖啡
可能是你喝過最好喝的抹茶拿鐵（熱/冷）
外賣冠軍佈列夫拿鐵
夏日中一口頂一萬口的冷萃歐蕾咖啡
來自世界各大莊園的甄選滴濾咖啡-出品來自酷酷的手衝咖啡機器人
FISHEYE 魚眼兒咖啡 798 情緒美術館店會呼吸，懂得生活美學
