精品咖啡豆
布魯瑪斯莊園 蜜處理 哥斯達黎加單品咖啡介紹
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風味說明：
『冠軍莊園蜜處理法最佳代表豆，值得大家細細品嚐』
味道豐富且層次多變，帶有明亮蘋果酸、香草及
巧克力口感，餘韻有蜂蜜甜味。
生產資訊：
國家：哥斯達黎加
產區：中央山谷
生產者：Brumas del Zurqui
海拔：1350~1600公尺
品種：卡杜拉、卡杜艾
處理法：蜜處理
烘焙度：中焙
特色：
2012年再次獲得哥斯達黎加CoE競賽第一名
咖啡的故事：
西班牙文原意，就是充滿雲霧的山谷。
布魯馬斯莊園位於青翠高聳、雲霧圍繞的中央山谷 ，
屬於哥斯達黎加知名產區之一，Caraballo 家族
從1880年就開始種植咖啡，擁有大約二十公頃的土地。
以當地標準來說，他們算是中小型農場，
而該農場於2006年以「蜜處理法」贏得了哥斯達黎加全國咖啡競賽的第一名。
「蜜處理法」是目前最爲複雜且難度最高的生豆處理法，
其中最特別就是將包覆在咖啡豆上、原屬於果肉的黏液加以保留，
再經過天然發酵作用，最後在日曬乾燥過程中吸收陽光的飽滿能量，
創造出更甜、更豐厚的口感，有如糖蜜一般的滋味，故得名。
「蜜處理法」又稱爲miel process，這種處理
首次在2002年巴拿馬的一些知名莊園被使用，
經過這些年，大家的技術愈來愈成熟，
而哥斯達黎加因爲小型處理廠興盛，且哥國的水資源保護法
是中美洲最嚴格的，加上蜜處理法耗水量最少，
主客觀環境都造成蜜處理法在哥斯達黎加的興起。
重要說明：
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