專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

• 　　危地馬拉 新東方產區 小藍莓莊園的風味特色和口感？

   

   

       國家： 危地馬拉

  　　

  　　莊園： 小藍莓莊園

  　　

  　　區域 : 危地馬拉 新東方

  　　

  　　海拔：1600~2300公尺

  　　

  　　品種 ：卡杜拉、卡杜艾

  　　

  　　COE第一名 波希多莊園 （2015 92.06分)

  　　

  　　COE第二名小藍莓莊園

  　　

  　　COE第三名可樂莊園( 2011 91.53分）

  　　

  　　小藍莓莊園。 危地馬拉COE連續3年前三名(2015#2, 2014#3, 2013#2)是全危地馬拉栽種最高，最赫赫有名的莊園之一， 莊園主專業管理農莊，挑戰栽種咖啡在2300公尺，也挑戰阿拉比卡栽種越高風味越好的極限，近幾年在各式比賽展露頭角，表現出超強實力。

  　　

  　　由於海拔極高，行經農莊，穿越層層雲靄，真可說是漫步在雲端。 也能感受到越往山上走，冷冽的氣候所孕育出極強韌的果實。以莊園主專業管理，將不同品種咖啡栽種在農莊不同區塊。 此地所培育出的PACHE，能帶出可可味及厚實口感， Catuai 呈現的是杏仁茶，核果又帶些水果調。

  　　

  　　2016豆商運回這批美味的咖啡，經過熟成呈現非常好喝的狀態。

  　　

  　　風味 ：杯測風味： 水果花香氣，櫻桃，花蜜，蔗糖甜，太妃糖，核果香氣，奶油般滑順口感，醇度紮實，回甘如果汁般順口清新。

  　　

  　　小藍莓莊園。 危地馬拉COE連續3年前三名(2015#2, 2014#3, 2013#2)是全危地馬拉栽種最高，最厲害的莊園之ㄧ。 莊園主專業管理農莊，挑戰栽種咖啡在2300公尺，也挑戰阿拉比卡栽種越高風味越好的極限。 近幾年在各式比賽展露極強實力。

  　　

  　　由於極高，行經農莊，穿越2個雲層。 真的是走在雲端。 也能感受到越往山上走冷冽的氣候所孕育出極強韌的果實。 以莊園主專業管理，將不同品種咖啡栽種在農莊不同區塊。

  　　

  　　咖啡特色：

  　　

  此地所培育出的PACHE 能帶出可可及厚實口感。 Catuai 呈現的是杏仁茶，核果又帶些水果調。

更多專業咖啡交流 請掃碼關注微信：FrontStreetCoffee