危地馬拉新東方產區小藍莓莊園的風味特色和口感？

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-21 23:29:32

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　　危地馬拉新東方產區小藍莓莊園的風味特色和口感？

國家：危地馬拉

　　

　　莊園：小藍莓莊園

　　

　　區域 : 危地馬拉新東方

　　

　　海拔：1600~2300公尺

　　

　　品種：卡杜拉、卡杜艾

　　

　　COE第一名波希多莊園（2015 92.06分)

　　

　　COE第二名小藍莓莊園

　　

　　COE第三名可樂莊園( 2011 91.53分）

　　

　　小藍莓莊園。危地馬拉COE連續3年前三名(2015#2, 2014#3, 2013#2)是全危地馬拉栽種最高，最赫赫有名的莊園之一，莊園主專業管理農莊，挑戰栽種咖啡在2300公尺，也挑戰阿拉比卡栽種越高風味越好的極限，近幾年在各式比賽展露頭角，表現出超強實力。

　　

　　由於海拔極高，行經農莊，穿越層層雲靄，真可說是漫步在雲端。也能感受到越往山上走，冷冽的氣候所孕育出極強韌的果實。以莊園主專業管理，將不同品種咖啡栽種在農莊不同區塊。此地所培育出的PACHE，能帶出可可味及厚實口感， Catuai 呈現的是杏仁茶，核果又帶些水果調。

　　

　　2016豆商運回這批美味的咖啡，經過熟成呈現非常好喝的狀態。

　　

　　風味：杯測風味：水果花香氣，櫻桃，花蜜，蔗糖甜，太妃糖，核果香氣，奶油般滑順口感，醇度紮實，回甘如果汁般順口清新。

　　

　　小藍莓莊園。危地馬拉COE連續3年前三名(2015#2, 2014#3, 2013#2)是全危地馬拉栽種最高，最厲害的莊園之ㄧ。莊園主專業管理農莊，挑戰栽種咖啡在2300公尺，也挑戰阿拉比卡栽種越高風味越好的極限。近幾年在各式比賽展露極強實力。

　　

　　由於極高，行經農莊，穿越2個雲層。真的是走在雲端。也能感受到越往山上走冷冽的氣候所孕育出極強韌的果實。以莊園主專業管理，將不同品種咖啡栽種在農莊不同區塊。

　　

　　咖啡特色：

　　

此地所培育出的PACHE 能帶出可可及厚實口感。 Catuai 呈現的是杏仁茶，核果又帶些水果調。