尼加拉瓜巴士迪亞莊園 微批次No.57布農（水洗）尼加拉瓜咖啡風味

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• 　　尼加拉瓜 巴士迪亞莊園

   

  　　微批次號：No. 57布農（水洗）

   

  　　產地：布農，採收日期：2017年1月9日

   

  　　SCAA評分：SCAA 86.5

   

  　　杯測風味：草莓、牛奶巧克力、葡萄、榛果、紅莓糖漿

   

  　　莊園：巴士迪亞

   

  　　產地：布農

   

  　　海拔：1300-1400

   

  　　地形：陡坡

   

  　　方位：朝西南

   

  　　土壤：火山

   

  　　咖啡品種：紅卡杜艾

   

  　　種植日期：2009

   

  　　採收法：手摘法

   

  　　處理廠：巴士迪亞

   

  　　處理法：水洗

   

  　　【巴士迪亞莊園資訊】

   

  　　位置、緯度：N 13.0053經度：W 086.0020

   

  　　平均雨量：2,200毫米p.a.

   

  　　平均溫度：攝氏21度

   

  　　農場大小：311公頃

   

  　　咖啡廠：180公頃

   

  　　其他地區：天然林，農業

   

  　　認證：La Bastilla莊園自2003年起皆通過雨林聯盟的認證共10項標準

   

  　　位於尼加拉瓜希諾特加山丘的巴士迪亞莊園

   

  　　專門種植阿拉比卡品種

   

  　　巴士迪亞咖啡莊園

   

  　　亦爲生產及處理中心

   

  　　高度爲海拔1100-1450米

   

  　　全年均溫攝氏21度

   

  　　非常適合種植阿拉比卡咖啡豆

   

  　　莊園合計共470公頃

   

  　　實際種植面積爲252公頃

   

  　　全年產量目前約爲3750袋

   

  　　達到90%外銷品質

   

  　　咖啡豆採收期爲每年11月到次年3月

   

  　　產量最高峯爲每年的1月份

   

  　　園區及設備自2003年起皆通過雨林聯盟的認證

   

  　　雨林聯盟的認證共有十項標準

   

  　　維持95%-98%的最高合格率

   

  　　農場安裝環保和現代化的咖啡豆處理設備

   

  　　從清洗, 烘乾, 儲存到分類和包裝

   

  　　確保能得到最好品質的咖啡

   

  　　在杯測實驗室我們用心控管咖啡品質

   

  　　農場經理爲農業學家

   

  　　擁有種植, 處理咖啡的完整經驗

   

  　　一整年下來農場團隊執行重要任務

   

  　　從咖啡樹苗的照護一直到種植新樹苗

   

  　　和根據農場經營計畫而修剪咖啡樹

   

  　　每年12月開始採收

   

  　　小心翼翼以手摘方式採收成熟的咖啡果實

   

  　　在採收期的每一天

   

  　　將高品質的新鮮咖啡果實運至咖啡豆處理廠中進行處理