危地馬拉碧雅莊園 （La Bella）介紹 危地馬拉咖啡怎麼喝？

　　拉斯米納斯山脈位於危地馬拉東部，藏有屬危地馬拉無數的瑰寶。除天然森林生態系與野生動物外，蘊含豐富金礦與玉石礦脈，使拉斯米納斯山脈的寶藏聞名於中美洲。爲保護這座山林，如今拉斯米納斯山脈已被規劃爲危地馬拉國家公園。

 

　　早期，拉斯米納斯山脈由於海拔與緯度高地處寒冷，使得當地與咖啡種植無緣。然而隨溫室效應影響，高海拔的精品咖啡種植逐漸在拉斯米納斯山區現蹤；其中，最有名可說是這座碧雅莊園 （La Bella）。 Bella 在西班牙文中是“美女”之意，也確切描繪這座美麗莊園。碧雅莊園是拉斯米納斯山區最早開始種植高海拔精品咖啡莊園之一，在危地馬拉卓越杯 （C.O.E） 嶄露頭角後，這個新興微產區開始在卓越杯佔有一席之地。地處拉斯米納斯山脈南面的山坡上，危地馬拉南方的火山島鏈隔絕了來自太平洋水氣，同時北面山脈又阻擋來自大西洋水氣，使得此地微氣候非常乾燥。然而碧雅莊園擁有得天獨厚條件，莊園內有一條潺潺流水山泉，使莊園一年四季有豐沛的水源進行灌溉，及進行精良的水洗處理法。 歷經莊園家族四個世代的努力，如今碧雅莊園無論在選種、種植、收成、處理法上，都有卓絕的經驗與智慧。同時莊園十分重視環境保育：使用太陽能驅動乾燥設施、回收用水、蚯蚓孵育槽（以自然堆肥法提升土壤地力）；提升莊園工人的生活品質：提供醫藥馳援、教育、居住環境以及相關社會福利等服務。