尼加拉瓜（COE）第3名 米耶瑞詡莊園 水洗象豆 尼加拉瓜精品咖啡

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• 　　品名：尼加拉瓜（COE）第3名 米耶瑞詡莊園 水洗象豆

   

  　　（Nicaragua Finca Mierisch Maragogype Washed）

   

  　　風味敘述：甜檸檬、桃子 清雅優雅花香，堅果香帶出柔潤果酸，

   

  　　口感滑順的甜潤及回甘的平衡感極佳，展現出高雅清香的氣質。

   

  　　獲獎記錄：

   

  　　2017年 尼加拉瓜卓越杯（COE）第20名（San Jose）

   

  　　2015年 尼加拉瓜卓越杯（COE）第3名（Los Altos）

   

  　　2012年 尼加拉瓜卓越杯（COE）第24名（San Jose）

   

  　　2010年 尼加拉瓜卓越杯（COE）第5名（Los Altos）

   

  　　2009年 尼加拉瓜卓越杯（COE）第7名（Mama Mina）

   

  　　2008年 尼加拉瓜卓越杯（COE）第2名（Limoncillo）

   

  　　產國： 尼加拉瓜（Nicaragua）

   

  　　產區： 新諾德加（Jinotega）地區，Laguna Verde城市

   

  　　莊園： 米耶瑞詡莊園（Finca Mierisch）

   

  　　品種： 象豆（Maragogype） 瑪拉果吉佩

   

  　　海拔：   平均一千四百米

   

  　　處理法：水洗處理

   

  　　採收期：10月至隔年3月

   

  　　認證：   N/A

   

  　　介紹：

   

  　　米耶瑞許家族旗下共有九座莊園，自1908年開始種植咖啡，已有超過100年曆史，

   

  　　其中8座位於尼加拉瓜，另外一座則位於紅都拉斯。老莊主Dr.Erwin Mierisch曾

   

  　　爲婦科醫生，也在尼加拉瓜種植咖啡，且對咖啡興趣濃厚。家族種植咖啡名號響

   

  　　亮，2008年，旗下檸檬樹莊園選育出的Java Nica種贏得COE大賽亞軍。家族新生

   

  　　代青出於藍，Erwin 爲COE大賽資深評審，且時常到各地農家去指導種植與處理技

   

  　　術。另外Elane目前也負責日曬場處理、杯測、咖啡品質控管，即使入行晚，但對

   

  　　於咖啡如今也有一定專業。在近15年來，不論是咖啡設備、處理技術、人員訓練，

   

  　　都讓其微批次精品咖啡豆產生變化。在米耶瑞栩家族的帶領下，家族內的莊園

   

  　　也多次榮獲Ｃ。Ｏ。Ｅ獎項。米耶瑞栩莊園由9個莊園組成，其中8個莊園位於

   

  　　尼加拉瓜的 San Jose、Limoncillo、Escondida、Milagros、Placeres、Los Altos、

   

  　　Mama Mina、Suspiro、一個莊園位於洪都拉斯的 Cerro Azul。

   

  　　此批次米耶瑞詡莊園（Finca Mierisch） 水洗象豆 是尼加拉瓜 米耶瑞詡

   

  　　（Mierisch）家族，購買新諾德加（Jinotega）地區，Laguna Verde城市

   

  　　附近的小莊園 拉古納莊園（Finca Laguna Verde）所採收的紅果實，經過自己的

   

  　　莊園水處理廠盒水洗技術來處理生豆，以補足自己種植象豆品種產量銷售不足，

   

  　　米耶瑞詡以其優越的生產技術，得獎無數，足以錦上添花。瑪拉果吉佩

   

  　　（Maragogipe）象豆是一種咖啡豆十分巨大稱爲象豆的樹種，廣泛種植在中美洲

   

  　　國家，如尼加拉瓜，危地馬拉，哥斯達黎加，薩爾瓦多及其他。此品種有著

   

  　　清澈的口感以及絕佳的香醇度，這種圓潤而柔和的質感，在市場中擁有極高

   

  　　的評價。風味敘述：甜檸檬、桃子 清雅優雅花香，堅果香帶出柔潤果酸，

   

  　　口感滑順的甜潤及回甘的平衡感極佳，展現出高雅清香的氣質。

   

  　　尼加拉瓜位於中美洲中部，它西瀕太平洋，東臨加勒比海。北中部爲高地，

   

  　　東部爲海岸平原，屬中美洲火山帶一部分，爲咖啡的種植提供了優良

   

  　　的生長環境。尼加拉瓜咖啡種植生產具有得天獨厚的環境，

   

  　　遍佈的肥沃火山灰土壤，加上遮陰的種植方式，建立了良好的生產品質，

   

  　　咖啡風味具有豐富的醇度及清香的味道，適度的微酸及回甘甜美的

   

  　　平衡感極佳，在國際咖啡行家的評價極高。高品質的尼加拉瓜咖啡，

   

  　　遮蔭栽種爲其特色，咖啡豆則以水洗處理，日曬烘乾。