咖啡豆種類繁多 品牌咖啡生豆種類

　　*巴西(吶縵憷)

　　爲世界第一的咖啡出產出口國。因爲分佈於全國各地、故品質良莠不齊、而設有其獨自的尺度(依摻雜物的多寡分NO.2-NO.8，依豆的鉅細而有NO.13-NO.19，依味分爲六個品級)。幾乎所有阿拉比卡種的品質精采，價錢也很不變，最有名者爲"巴西.聖多斯"，自古以來，就是同化式咖啡的必需品、爲公共所熟悉。邇來，"托爾馬杯"的評價也很高。

　　僅次於巴西，爲世界第二的咖啡出產國，也是哥倫比亞.麥爾德集團(哥倫比亞、坦尚尼亞、肯尼亞)中的翹囂張(注：哥倫比亞.麥爾德集團是紐約生意所對產地此外分類之一，此外尚有阿薩.麥爾德、安渥雪德.阿拉比卡、羅布斯塔)。較有名的產地"麥德林""馬尼薩雷斯""波哥年夜""亞美尼亞"等，所栽培的咖啡豆皆爲阿拉比卡種，味道相當濃烈，品質、價錢也很不變，煎焙過的咖啡豆，更顯得年夜且標緻。

　　*墨西哥(中美)

　　此國的咖啡栽培地帶，無論是地輿前提或天色前提都與南方的瓜地馬拉近似，故將之納入"中美"典型圍內。首要產地分佈於不美觀阿地別克、奧阿哈卡等各州，尤其是產於高地的水洗式咖啡豆，其噴香味與酸味特優。又，規格依標高而分爲阿爾朵拉(4000-4200英尺)、普利馬.拉巴多(2800-3300英尺)、布恩.拉巴多(2100-2500英尺)三年夜類。產物多銷往美國。

　　*瓜地馬拉(中美)

　　此爲日本人最熟悉的咖啡豆。第一產地位於緊鄰墨西哥山嶽地帶的聖馬爾克斯。第二產地爲南部的凱薩兒德南哥。其他尚有戈邦、安地古亞也很有名。微酸噴香醇且順口，是同化式咖啡的最佳材料。其分類依海拔標高分爲七個品級。產於高地者越爲噴香醇，而產於低地的咖啡豆，品質則較降低。

　　*注：S.H.B=嚴選良質豆

　　*薩爾瓦多(中美)

　　尤其是多年生咖啡樹上的咖啡豆，微酸可釀出怪異的風味，被稱爲"多年可那"，深受好評。

　　與墨西哥、瓜地馬拉並列爲阿薩.麥爾多集團的出產國，而且正與其他國家爭奪中美的前一、二名。產於高地者，爲鉅細均稱的年夜顆咖啡豆、噴香濃口感溫順。這裏也是依標高而分爲三個品級：SHG(strictlyhighgrown)=高地，HEC(highgrowncentral)=中高地，CS(centralstandard)=低地。

　　*宏都拉斯(中美)

　　山嶽地帶的水洗咖啡豆較受好評，而產於低地的咖啡豆則品質略遜一籌。知名的產地有聖塔爾巴拉、格拉西阿斯、東方的科馬亞格亞、臨近尼加拉瓜的喬爾提卡。咖啡豆的鉅細有中到年夜型，其特徵是口感溫順。此地的產物有銷往日本的，也依標高而分爲三個品級。

　　*哥斯年夜黎加(中美)

　　上等噴香濃而有酸味，有很高的評價。出產地年夜致可分爲承平洋沿岸、年夜西洋沿岸及中心地帶三個地域，而且各依標高而分其品級。所有的咖啡豆都相昔時夜顆，尤其是承平洋沿岸高地帶所產的咖啡豆酸且噴香濃，是上等的咖啡豆，且更呈現"克拉爾山"的新品牌。年夜西洋沿岸低地的咖啡豆酸而不醇、並無出格之處。

　　夏威夷的栽種咖啡是由日本移平易近起頭的，但現之咖啡園多改種胡桃了，咖啡產量因而銳減。不外，廣爲人知的"夏威夷.可那"，可是噴香醇、而酸的上等咖啡豆。

　　*古巴(西印度羣島)

　　*印尼(東南亞)首要產地有蘇門答臘島、爪哇島、蘇拉威西島。其中90%爲羅布斯塔種，品質堪稱世界第一。蘇門答臘島以濃烈順口、第一流的"曼特寧"爲最有名。但進口頤魅者卻屢次以其品質差勁、加工保留堅苦，而加以求全訓斥。此外，在島的北部也出產"加由山"，而爪哇島的"爪哇.阿拉比卡"有良質的酸味，尤其深受荷蘭人的喜愛。蘇拉威西島所產的是年夜粒的"卡洛西"，西南部山嶽地帶的特拉加處所(標高1200公尺)產的"特拉加"等爲其代表。

　　以出產糖、菸和咖啡而聞名的古巴，是由西印度羣島中最年夜島古巴及其它屬島所組成的共和國。咖啡是於十八世紀中葉，由法國人年夜海地引進的，其咖啡豆的特徵是中-年夜粒，顏色爲敞亮綠色的優質咖啡豆。品級的分類是依咖啡豆的鉅細而分成ETL(extra特級)、TL(中級)、AL(通俗)"克里德爾山"是古巴最引覺得傲的良質年夜形高級咖啡豆。

　　*牙買加(西印度羣島)

　　牙買加是位於加勒比海上的鉅細島嶼所組成的共和國。咖啡則都是栽種於橫斷島上的山脈斜坡上。產地可分爲三個地域：BM(藍山)和HM(高山)及PW(普萊水洗咖啡豆)，而這些也是咖啡的品牌名。品質與價錢的排名是①、②、③，出產量的排名則是③、②、①。其中"藍山"的風味、噴香味、濃度、酸味都很平均，具有相當高的評價。產物幾乎都銷往日本。

　　注：藍山的價錢約爲高山的1.5倍，高山則約爲其他咖啡豆價錢的2.5倍。兩者皆爲一流且味道平衡的咖啡豆、價值不凡，可說是在外不美觀、風味上都能令人有很高知足感的咖啡豆。

　　*肯尼亞(非洲)

　　位於春風赤道下方的肯尼亞，所栽種的咖啡豆是高品質的阿拉比卡種。豆的鉅細爲中-年夜粒、很是濃而有味，酸度也適中。品級依咖啡豆的鉅細而分爲七個品級，且依味道由上而下分爲六個品級的規格。在味道上"肯尼亞AA"尤其深受好評。

　　*埃塞俄比亞(衣索比亞)(非洲)

　　*哥倫比亞(吶縵憷)

　　咖啡之名的由來，是來自於西南部的加法處所、與南部的西答摩處所都是首要產地。此外，東部高地哈拉也是以咖啡聞名的。豆小噴香濃，且"哈拉.摩卡""隆古貝利"的非凡名稱，擁有怪異的風味，凡是僅以"摩卡"稱之。其規格依瘕疵豆混入的比率分爲G(geade)1-G8，日本所進口者爲G5(300g中的瘕疵豆數爲40-100)邇來最愛矚目的是品質優良的"水洗式.衣索比亞"。

　　注：酸味強的水洗式衣索比亞，主若是銷往歐洲。以往出口的中心的非水洗式咖啡豆的品質，近年來較不不變，因其中漸爲水洗式咖啡豆所庖代，比來年夜多銷往日本。

　　*也(葉)門(非洲)

　　也門的通稱是阿拉伯，爲阿拉比卡種的發祥地，曾以"摩卡咖啡"之名，而風靡一時，而今盛況不再了。但其如醇酒般的風味、濃烈噴香醇的特色，依舊是相當受消費者青睞的飯後咖啡。與巴西、哥倫比亞所產的咖啡同是被選用來做爲同化式咖啡的三劍客。巴尼馬塔爾地域產的"馬塔裏"及薩納亞地域產的"薩納尼"等也都相當有名，"金馬塔裏"也是產自巴尼馬塔爾。