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手衝參數建議:建議濾杯V60,研磨度小富士3刻度、水溫90——92,粉水比1:15,15克粉衝煮230克水,總衝煮時間2分20秒
【氣泡檸檬水、伯爵茶、荔枝】巴拿馬 90+
藝妓咖啡豆 大荔琴︱W2 (
Geisha W2 LyCello 90+ NPGE Panama)
產區:90+ NPGE, Panama
海拔高度:1,400—— 1,800米
生豆處理法:W2
等級:L21
風味介紹
氣泡檸檬水、伯爵茶、荔枝
關於 大荔琴 (LyCello)
臺灣道地的水果“荔枝 Lychee”以及“馬友友精湛大提琴藝 Cello”命名的 LyCello
關於 90+
NinetyPlus (90+)+Gesha=Ninety Plus
Gesha Estate (NPGE)
90+:全世界最夯的咖啡生豆製造商
Gesha (即 Geisha,藝妓咖啡豆):世界十大名貴咖啡豆中,近幾年最紅火的豆款
【故事從這裏開始…】
2009 年,90+ 在巴拿馬創建了 NPGE 莊園,全部種植最威猛的 Geisha。雖然生豆商資助莊園不是第一次,但那麼大手筆在巴拿馬搞整片農地重頭開始種植咖啡樹,90+ 是前無來者。Ninety Plus Gesha Estate (NPGE) 裏種的全是名貴藝妓咖啡豆。並在莊園內設置了Ninety Plus Sensory Room (90+ 感官實驗室) 和 Solar Kiln 實驗室 (進行 SK 處理法),以及紅處理(Red)、紅寶石處理(Ruby) 等各式各樣不同於一般生豆處理的嶄新研究。
可以想像 NPGE 就是 90+ 最大的實驗農場,用最好的品種、實驗出最好的生豆處理方式。成果就是 Lycello 大荔琴、Perci 波西、Juliette 茱麗葉、Silvia 賽維亞、Lotus 蓮花等五支名豆。
其中 Perci 有升級版的 Perci Red (紅處理) 和 Perci Ruby (紅寶石),將 Perci 的甜度作不同的變化;而 Silvia 賽維亞和 Lotus 蓮花,則是最新的 SK 處理法的新商品。
如此強大、執著的生豆處理能力,說 NPGE 所產藝妓咖啡豆爲全世界最好的藝伎豆。絕不爲過。
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2018-07-28 11:51:36 責任編輯:未知
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