巴西

　　巴西是咖啡的出產地，各類品級，種類的咖啡佔全球三分之一的消費量，這裏的咖啡種類繁多，雖然優等的咖啡並不多，可是可以用來和其它咖啡建造同化咖啡。

　　味道的特徵：溫順、酸苦適中、噴香味柔和。

　　·最佳煎培度：中度煎培

　　哥倫比亞

　　咖啡的產量僅次於巴西，是第二年夜咖啡工業國，年夜初級品到高級品都能出產，其中有些是世上少有的好貨，味道噴香醇令人愛不釋手，它的口感豐碩，有着令人愉悅的酸味。蘇帕摩(Supremo)，是哥倫比亞的特等咖啡，它怪異的噴香味，苦中帶有甜味。是咖啡中的上等品。

　　墨西哥

　　是中美洲首要的咖啡出產國，這裏的咖啡口感舒適，芬芳迷人，上選的墨西哥咖啡有科特佩(Coatepec)，華圖司科(Huatusco)，歐瑞扎巴(Orizaba)，其中科特佩被認爲是世上最好的咖啡之一。

　　·上質豆：墨西哥阿爾朵拉

　　·味道的特徵：粒年夜且酸甜有勁、味噴香濃。

　　牙買加的國寶，藍山咖啡在各方面都堪稱完美無暇，就像葡萄酒一樣，有良多的酒莊是被日本人買下來。日本人近年來買下了年夜部份牙買加咖啡，是以在市場上已經很難買到。中國的咖啡館中99%的藍山咖啡都是用其他豆子拼配的藍山口胃咖啡!

　　·最佳煎培度：中度～深度

　　夏威夷

　　到夏威夷不雅參觀，除了斑斕的海灘，可別忘了夏威夷咖啡豆-Kona。口感甜美帶有葡萄酒的酸味，味道很是非凡，是夏威夷最傳統且出名的咖啡。不外因爲這裏的產量不高，成本出奇的昂貴，再加膳縵憷國等地對單品咖啡的需要日漸增強，所以它的單價不單越來越高，而且也不輕易買到。

　　·最佳煎培度：中度～深度

　　印尼

　　上質豆：蘇門達臘‧曼特寧

　　·最佳煎培度：深度

　　·味道的特徵：苦而噴香濃、口感佳。

　　·味道的特徵：苦而濃烈、亦有甜味。

　　哥斯達黎加

　　·上質豆：克拉爾山

　　·味道的特徵：酸味適中而噴香醇。

　　·最佳煎培度：中度

　　安哥拉

　　這是全世界第四年夜咖啡工業國，但只出產少量的阿拉伯咖啡，品質很高。

　　·味道的特徵：噴香酸俱佳。

　　·最佳煎培度：中度～深度

　　·味道的特徵：有一致的酸、苦、甜味、噴香味亦佳。

　　牙買加

　　上質豆：藍山/高山

　　·最佳煎培度：輕度～中度

　　·味道的特徵：強酸、噴香醇，都有熱帶風味。

　　肯尼亞

　　肯尼亞種植的是高品質的阿拉伯咖啡豆，咖啡豆幾乎領受了整個咖啡櫻桃的精髓，有着微酸，濃稠的噴香味，是很受歐洲人的喜愛，尤其在英國，肯亞咖啡更超越了哥斯達黎加的咖啡，成爲最受接待的咖啡之一。

　　·上質豆：肯亞AA(雙A)

　　·味道的特徵：強酸而噴香，德國人的最愛。

　　·最佳煎培度：深度

　　也門

　　說到印尼的咖啡，必然不能漏了蘇門答臘的高級曼特寧，它怪異的噴香濃口感，微酸性的口胃，品質可說是世界第一。此外，在爪哇出產的阿拉伯咖啡，是歐洲人的最愛，那苦中帶甜，甜中又有酸的餘噴香，久久不散。

　　也門的摩卡咖啡曾經風糜一時，此刻摩卡咖啡依然是用來搭配其它咖啡豆或綜合咖啡豆的魂靈。也門的通稱是阿拉伯，爲阿拉伯克種的發祥地，曾以「摩卡咖啡」之名，而風靡一時，而今盛況不在了。但其如醇酒般的風味、濃烈噴香醇的特色，依然是相當受消費者青睞的飯後咖啡。

　　·上質豆：金馬塔裏

　　·味道的特徵：微酸爾後勁強，亦有甜味。

　　·最佳煎培度：中度～深度

　　祕魯

　　後起之秀的祕魯咖啡正逐漸的打開其知名度，進軍世界。它多種植在高海拔的地域，鍼砭劃的種植使得產量年夜年夜的晉升，口感噴香醇，酸度恰如其分，有越來越多的人喜歡上它。

　　·味道的特徵：口感噴香醇，酸度恰如其分。

　　哥斯達黎加的高緯度處所所出產的咖啡豆是世上赫赫有名的，濃烈，味道溫順，但極酸，這裏的咖啡豆都經由細心的措置，正因如斯，纔有高品質的咖啡。聞名的咖啡是中部高原(CentralPlateau)所出產的，這裏的土壤都是蒐羅持續好幾層厚厚的火山灰和火山塵。上等噴香濃而有酸味，有很高的評價。

　　·最佳煎培度：中度

　　危地馬拉

　　危地馬拉的中心地域種植着世界知名，風味絕佳的好咖啡，這裏的咖啡豆多帶有炭燒味，可可噴香，唯其酸度稍強。

　　·最佳煎培度：深度

　　薩爾瓦多(中美)

　　與墨西哥、危地馬拉並列爲阿薩麥爾多集團的出產國，而且正與其它國家爭奪中美的前一、二名。產於高地者，爲鉅細均稱的年夜顆咖啡豆、噴香濃口感溫順。

　　·上質豆：薩爾瓦多‧SHB

　　·道的特徵：酸、苦、甜味溫順適中。

　　·最佳煎培度：中度～深度

　　洪都拉斯(中美)

　　山嶽地帶的水洗咖啡豆較受好評，而產於低地的咖啡豆則品質略遜一籌。

　　·味道的特徵：酸而微甜。

　　·最佳煎培度：中度～深度

　　古巴

　　是以出產糖、雪茄和咖啡而聞名的，咖啡是於十八世紀中葉，由法國人年夜海地引進的，咖啡豆的特徵適中─年夜粒，顏色爲敞亮綠色的優質咖啡豆

　　·上質豆：古巴‧克里斯德爾山

　　·味道的特徵：味道不變。酸、苦、甜平衡。

　　·最佳煎培度：中度

　　埃塞俄比亞

　　咖啡的發源地，卡法(kaffa)是埃塞俄比亞南部一地名，coffee或café一詞是由kaffa演變過來的。其咖啡盛典是最尊貴的待客之道。這裏有聞名的埃塞俄比亞摩卡，它有着與葡萄酒相似的酸味，噴香濃，且產量豐碩。咖啡是埃塞俄比亞出口量最年夜的產物。

　　中國的雲南咖啡

　　咖啡是熱帶的產物，說來你也許不相信，世界最佳的咖啡產地，不是什麼哥倫比亞，不是什麼土耳其，不是什媚暌埂度尼西亞，而是在中國的雲南省。國際咖啡組織品嚐專家在考績了雲南咖啡種植及初加工基地後，將雲南咖啡評價爲哥倫比亞溼法加工的小粒種咖啡一類，爲世界上最高品質的咖啡。咖啡是南緯三十度到北緯三十度的產物，是以，吶縵憷和印尼及非洲都有出產。可是，在南緯三十度至北緯十五度所產的咖啡，過分濃烈，且有苦味，故只有一些喝咖啡而不知其味的人，纔會快樂喜愛。頗晡差好的咖啡應該產自北緯十五度至北迴歸線之間。而中國雲南省的南部(出格是接近老撾的處所)和雲南島之北部，剛益處於章矣閩黃金地帶上。是以，世界的最佳咖啡產地在中國。

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