巴西barinas咖啡農場Topazio品種的的咖啡風味和口感？巴西咖啡豆

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• 　　巴西barinas咖啡農場Topazio品種的的咖啡風味和口感？巴西咖啡豆怎麼衝？

   

  　　作爲Cerrado地區的先驅，Barinas農場及其家族的歷史可以追溯到1820年，當時Thereza Tomasia夫人和她的家人抵達Araxá。目前由MárcioBorgesCastro Alves領導的巴里納斯農場已經傳承了七代，並且在1950年開始種植咖啡時延續了Alberto Castro Alves的願景。Barinas Farm和擁有它的Alves家族的歷史可以追溯到19世紀七代，現在由MárcioBorgesCastro Alves和他的兒子Tiago領導。Barinas Farm農家樂位於米納斯吉拉斯州的Araxá鎮。他們擁有最先進的實驗室，擁有最新的設備和高素質的團隊。該農場已獲得多個獎項，並在2016年作爲着名電視節目Globo Rural的“可持續農場”入圍決賽而獲得表彰。

   

  　　Edson Hiroaki Tamekuni和他的兩個兄弟管理他們在2016年購買的Vargem Grande農場。兄弟們一起爲他們在農場的辛勤工作分享了幾個合作獎項，包括2017年咖啡比賽的第一名。Vargem Grande Farm位於米納斯吉拉斯州的Campos Altos，佔地100公頃，主要種植咖啡種植園。

   

  　　這種天然植物生長在海拔1100多米的高海拔地區，位於米納斯吉拉斯州帕拉納巴的Alto（COOPADAP）實驗站。Cooperative總部位於SãoGotardo鎮，在那裏使用這些設施協助會員開展高品質咖啡。它們提供研究，新技術，安全諮詢和農業信息。22公頃的土地採用最先進的技術進行嚴密監督，以提高咖啡質量。除了咖啡，COOPADAP還生產鱷梨。

   

  　　arinas Farm以其精緻的香氣和口味，以其高品質的咖啡豆而享譽國內外。Barinas Farm代表着甜蜜的Cerrado地區咖啡的原始風味。

   

  　　現在，在第七代生產者中，巴里納斯農場及其後代家族的歷史可以追溯到19世紀。Barinas非常關心員工，爲他們提供早餐，午餐和晚餐。他們有健康和牙科計劃，他們接受有關衛生和安全問題的健康專業建議。Barinas與該市主要醫院的戒毒中心合作，參與社區的社會行動，在那裏提供工作材料和咖啡，並在保護區種植本地植物的幼苗。

   

  　　起源和地區：巴西塞拉多

   

  　　農民：MárcioBorgesCastro Alves

   

  　　植物品種： Topazio

   

  　　種植： 950 - 1005米

   

  　　加工方法：日曬

   

  　　所有咖啡每週新鮮烘焙。訂單可能會延遲，以提供最新鮮的產品。

   

  　　前街推薦衝煮：

   

  　　濾杯：Hario V60

   

  　　水溫：88度

   

  　　研磨度：小富士研磨度4

   

  　　衝煮手法：水粉比1：15，15g粉，第一次注水25g水量，進行25s悶蒸，第二次注入至120g水量斷水，等待粉牀水量下至一半再注水，緩慢注水直至225g水量，萃取時間2:00左右

   

  　　分析：採用三段式衝煮，明確咖啡前、中、後段的風味。因爲V60肋骨多，排水速度較快，斷水時可以起到延長萃取時間，