哥倫比亞娜玲瓏產區 哥倫比亞娜玲瓏風味 哥倫比亞娜玲瓏怎麼喝？

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• 　　哥倫比亞娜玲瓏省（Narino）省位於該國西南方，西臨太平洋，南臨厄瓜多爾（Ecuador），安地斯山橫貫全省，咖啡種植在1600——2300的高海拔雲霧帶上，土壤是肥沃的火山地質，豆形較小但飽滿，色澤翠綠。娜玲瓏產區年產量中的絕大部分由美國大型豆商收購，在北美市場大受歡迎。
   
  　　咖啡種植對娜玲瓏省是極重要的經濟支柱，傳統上娜玲瓏省咖啡小農種植面積均小於一公頃。此省境內大部分咖啡種植地區爲屬於安地斯山脈的高山地形，偏遠山區，山脈陡峭，受着太平洋海風吹拂，省會San Juan de Pasto。同時娜玲瓏省（Narino） 也是哥倫比亞咖啡重要產區之一。種植接近厄瓜多邊境，海拔約公尺雲霧帶上的生豆，環境優、土壤肥沃，採收處理程序仔細繁複，品質極高。這個產區有許多小農微批次生產的精品咖啡豆是很有產區風味特色。
   
  　　近年來隨着國際市場對咖啡品質的重視與對精品咖啡的要求，改以微產區生產組織咖啡小農提供的微批次爲主（Micro-regional selections），
   
  　　由數十名小農提供他們的單位收成彙整爲一個微批次來銷售，品質控制會比較好，也因此更有機會透過逐批次杯測，挑選出許多品質優異的特定微產區小農咖啡。其咖啡風味較爲活潑，香氣中帶有清新的熟果香及焦糖香，酸味與甜味的結合較協調平衡。
   
  　　哥倫比亞本土的西部是安第斯山脈，分裂成三個部分：西部、中部和東部山脈。在考卡河和馬格達雷那河沿加勒比海流向低地平原。哥倫比亞目前是世界第三大咖啡生產國，採用水洗處理阿拉比卡種咖啡豆。也是世界上優質咖啡的最大生產國之一，傳統的深度烘培咖啡具有濃烈而
   
  　　值得懷念的味道1808年，咖啡首次引入哥倫比亞，那是由一名牧師從法屬安的列斯經委內瑞拉帶來的。今天該國是繼巴西、越南後第三大咖啡生產國，年產量1200萬袋，每袋60公斤，而巴西的年產量是3100萬袋。咖啡在哥倫比亞的地位從以下事例中可見一班：所有進入該國的車輛都必須噴霧消毒，以免無意中帶來疾病，損害咖啡樹。
   
  　　主要產區爲Huila（San Augustin）、Narino、Tolima、Popayan（Cauca）、Valle de Cauca、Meta、Antioquia（Medellin）、Magdelena（Sierra Nevada）、Boyaca、Santander（Bucaramanga）等。哥倫比亞大約有案可查7億株咖啡樹，其中66%以現代化栽種方式種植在種植園內，其餘的種植在傳統經營的小型農場裏。
   
  　　哥倫比亞主要品種包括卡杜拉Caturra、哥倫比亞Colombia、帝比卡Tipica、波旁Bourbon、象豆Maragogype、以及塔比（Tabi），全國農場和合作社不論規模大小超過50萬農民所經營，分佈全國590個市鎮和14個主要咖啡產區，總計有200萬的哥倫比亞國民仰賴咖啡種植維生，對國內生產毛額有12.5%的貢獻。高級哥倫比亞咖啡豆生長在海拔m 的安地斯山，香蕉樹和橡膠樹間種其間，可爲咖啡樹遮陰。
   
  　　哥倫比亞種植咖啡的農場主可以按官方低價將所有的產品賣給咖啡管理協會也可以賣給出口商，出口商可能提供較高的價格。實際上，咖啡管理協會控制了整體對歐洲的出口，而出口美國的咖啡主要是通過私人出口商進行的，然而，所有的出口都受制於最低出口價來控管。
   
  　　前街建議哥倫比亞娜玲瓏衝煮建議：
   
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