哥倫比亞 娜玲瓏口味 哥倫比亞娜玲瓏咖啡特點 娜玲瓏咖啡

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• 　　哥倫比亞咖啡早就脫離了劣質咖啡跟基底咖啡的印像了，這幾年透過競賽的方式讓人們更瞭解哥倫比亞咖啡，豆粒較小較圓潤完整的咖啡豆纔是哥倫比亞咖啡的主流，例如娜玲瓏（（Narino）產區，和兀拉省（Huila ）的歐普拉帕（Opor）。大型的咖啡農場生產的咖啡都爲商務使用，一些小產量小耕種面積的農莊生產的咖啡沒有土味，絕對平衡柔和‧口感香純甜美，一直吸引人們的味蕾，帶給咖啡愛好者無限的意外驚奇。
  
         娜玲瓏（Nariño）這款咖啡是由精品咖啡業界頗負盛名的拉米妮塔（Hacienda La Minita）莊園參與經營管理，並給予相同標準的品管程序，栽植於海拔六千多英呎的哥倫比亞娜玲瓏區高山地帶，咖啡漿果採收後在“Reserva del Patron”這個處理廠進行精製。
   
  　　“Reserva del Patron ”處理廠的處理方式頗精緻，他們不接受產季最早以及最晚收成之咖啡漿果，只 選用最成熟豐碩、生長狀況最佳之漿果，此外無論在水洗、篩選、烘乾精製、二次篩選每個程序都不馬虎，這些努力最終表現在杯中，此咖啡有着清澈細膩的酸質，乳香味、花香、核果香、圓潤感及氣味均較其他的哥倫比亞咖啡更爲卓越，整體而言是乾淨清爽的風味。此咖啡亦爲梵蒂崗教廷指定飲用之咖啡。
   
  　　娜玲瓏產區位於哥倫比亞西岸，此產區是該國海拔最高的地域。受限於地形環境的限制，當地咖啡小農的規模極小，是以手工摘採熟成的咖啡櫻桃。La U nion鎮，由於本產區距離El Galeras火山不遠，火山地質提供了該產區土壤豐沃的養份，造就娜玲瓏成爲哥倫比亞生產優質咖啡屬一屬二的產區。
   
  　　橫跨南北半球的哥倫比亞，各產區的採收期大部分是一年兩獲，然位於較南方的娜玲瓏每年僅有在春夏有一獲收成，整體產量顯低於同樣屬於南部著名產區的薇拉省（Huila），非咖啡產季時，小農們就進行處理Figue的作業。
   
  　　哥倫比亞咖啡分類主要是依生豆大小尺寸分級，16——18目的稱作Supremo ，14——16目爲Excelso，小於14目被畫分爲Usual Good Quality，但咖啡顆粒的大小並非是唯一能決定咖啡品質好壞的標準。
   
  　　哥倫比亞咖啡素來以平衡飽滿的口感與明亮活躍的果酸爲人所喜，而娜玲瓏產區的咖啡更是以其強勁的香氣和甜感聞名。
   
  　　前街建議哥倫比亞娜玲瓏衝煮建議：
   
  　　V60/1:15/90℃/時間兩分鐘
   
  　　風味：
   
  　　口感香醇平順，有強勁的水果香氣與甜水果味，
   
  　　若喜歡淺焙者，可品嚐她明亮的柔酸香及果香與甜感。　　 

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