哥倫比亞咖啡慧蘭FNC大岩石grand rock18目咖啡豆衝煮建議

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 哥倫比亞咖啡豆 > 2024-12-22 19:28:07

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這次，我給大家所分享的就是，同樣來自哥倫比亞著名產區的一支咖啡。它就是來自哥倫比亞慧蘭(Colombia huila）產區的慧蘭咖啡。有些豆商翻譯成“惠蘭”或者是“烏伊拉”“乎拉”,其實都是Huila的音譯。

哥倫比亞咖啡Supremo級HUILA慧蘭產區

規格：18目+，

等級：Supremo，

產地：哥倫比亞HUILA

慧蘭惠蘭乎拉慧拉

工藝：水洗。

特點：

1、味道：苦味重、酸味適中、香味濃郁

2、最佳烘焙度：中度

3、拼配方式：單品飲用或拼配

因爲慧蘭地區屬於山脈地形，咖啡又栽種在峽谷斜坡上，所以擁有栽種優質阿拉比卡豆的高海拔，以及適宜的溫度。峽谷斜坡的氣候更是不僅使寒風吹不進，陣陣山風送涼沒有高溫，而且雨水也是比較充足，可以說是得天獨厚的咖啡栽培地了。

哥倫比亞是繼巴西后的第二大咖啡生產國，是世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口國，也是世界上最大的水洗咖啡豆出口國。目前哥倫比亞全國所有的山區及周邊地區幾乎都種植有咖啡，咖啡的種植面積達到了10700平方公里(哥倫比亞國土面積約：1141748平方公里)，全國約有30.2萬個咖啡園，30%到40%的農村人口的生活都直接依靠咖啡生產。因其濃度合宜的緣故，常被應用於高級的混合咖啡中。

據史料記載，大約在18世紀咖啡種子由傳教士帶入南美，而一百年後的1835年首批2560袋咖啡從該國的庫庫塔(Cucuta)口岸出口。其間，一位叫羅梅羅(Francisco Romero)的牧師將咖啡種植普及到桑坦德(Santander)、北桑坦德(North Santander)、昆蒂拉馬卡(Cundinamarca)、安迪奧吉亞( Antioquia)和卡爾達斯(Caldas)等諸多省份。早期哥倫比亞咖啡出口規模並不大，直到19世紀下半葉，世界經濟的迅猛發展終於給了哥倫比亞的咖啡商人一個機會將他們的商品打入國際場。而如今美國、德國和法國都已成爲哥倫比亞咖啡的大客戶。

哥倫比亞咖啡工人都是上山手工採摘咖啡豆果實（又稱咖啡櫻桃），因此可以精挑細選，摘取最成熟飽滿的果實。並且絕大部分的咖啡豆都採用水洗式加工，中度烘焙後衝飲具有清淡絲滑的口感，有時也帶着一點酸意，不像巴西咖啡和意大利Espresso口感那麼強烈，在哥國被譽爲“綠色的金子”。

慧蘭種植出具有飽滿的口感，質感較重。擁有堅果、巧克力、焦糖等香味和柔順的愉悅果酸的慧蘭咖啡，被肯定爲精品咖啡，不僅是擁有得天獨厚的優質地理條件，以及豆種優選阿拉比卡種種植外，人工手摘的挑算也功不可沒。