巴拿馬唐胡立安/唐傑莊園介紹-巴拿馬雪櫻仙粉黛是什麼咖啡？

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 巴拿馬咖啡豆 > 2024-11-05 21:47:30

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Don Julian Typica Washed

國家：巴拿馬咖啡

品名：唐胡立安莊園鐵比卡水洗

產區：波魁特

等級：SHB

處理方式：水洗

海拔：1650米

品種：Typica

由巴拿馬咖啡相當有才華的莊園主 Hea Burnesky經營，期下有兩款生豆，都以不同名子在最佳巴拿馬競賽獲獎無數，其中之一是鐵筆卡，另一款正是唐胡立安莊園的帕卡瑪拉，該莊園同樣位於巴拿馬波魁特產區，海拔1650米，地域性的火山土壤品質優異，環境優良。更因爲品種與技術發達，生豆風味表現驚豔。

巴拿馬

巴拿馬高地所具備的小氣候是使巴拿馬特有咖啡獨一無二的最重要資源。使巴拿馬特有咖啡獨一無二的最重要資源是它的小氣候。巴拿馬共和國由東向西的環境讓冷空氣氣流流經中央山脈匯聚在英尺以上，由此在Boquete和Volcán–Candela區域造成了多種小氣候，使其成爲巴拿馬特有咖啡的主要出產地。這些特有咖啡就在位於巴魯火山區域營養豐富、均衡的土地裏栽培而成。

種植環境

巴拿馬是位於美洲大陸中心的一個小國家。大西洋和太平洋兩大洋的水域衝浸着其海灘。巴拿馬位於北緯9度，中央山脈的匯聚點，中美洲最高火山之一的巴魯火山就在這裏。巴魯火山擁有超過11，英尺的海拔高度，其周圍的土地富含營養肥沃的土壤，爲巴拿馬特有咖啡的播種和培育提供了充分的條件。這些高地所具備的適當小氣候、土壤、溫度和高度適合多種特有咖啡的播種、種植和收穫。這些咖啡有茉莉、柑橘、成熟水果、漿果、焦糖、特殊甜味、香草、巧克力等多種風味。

巴拿馬咖啡莊園-唐傑莊園

年，當“老闆”迪伊哈里斯（DeeHarris）和理查德李普納（RichardLipner）買下位於巴魯火山（VolcanBaru）附近薩爾託路邊的唐傑莊園（FincaDosJefes）時，這個地方已經荒廢了5年了。他們的目標是生產最優質的精品咖啡，幫助提高在農場上和他們一起工作的農民們的生活水平。莊園中咖啡種植的海拔爲米，結合月亮的盈虧變化來栽種咖啡樹。市場上我們生產的咖啡果皮和咖啡豆都冠以“月球下的咖啡”（CafesDelaLuna）品牌。我們對勞動力學習教育的承諾取得了良好的效果。年我們農場上的永久工作人員全部都在參加大學學習。如今，“月球下的咖啡”（CafesDelaLuna）品牌在當地和全球咖啡界都代表着獨特的風味和享有崇高的道德位置。

巴拿馬咖啡雪櫻仙粉黛

巴拿馬出了不少頂級咖啡莊園與咖啡明星，高地所具備的小氣候以及優良的火山灰地質賦予了巴拿馬咖啡品質上的保證。而乾淨，明亮，並且具有獨特的花卉風味是巴拿馬精品咖啡的一大特點。

仙粉黛是在美國很受歡迎的紅葡萄品種，所以這款以此來命名的咖啡，相當甜蜜，如葡萄酒般甘醇可口。2003年，當莊園主買下位於巴魯火山附近的唐傑莊園時，這個地方已經荒廢了5年。莊園海拔爲1450米，結合月亮的盈虧變化來栽種咖啡樹。因此唐傑莊園生產的咖啡豆都冠以“月球下的咖啡”（Cafes De la Luna），在當地和全球咖啡界都代表着獨特的風味。