肯尼亞AA尼耶裏水洗露果咖啡豆是什麼味

肯尼亞AA尼耶裏水洗露果咖啡豆是什麼味_怎麼介紹肯尼亞咖啡豆？

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 肯尼亞咖啡豆 > 2024-11-22 02:48:07

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產區：Nyeri 尼耶利

品種：SL 28與SL 34

生豆處理：水洗髮酵，非洲高架日曬

烘焙：中度烘焙 Medium Roast

展現肯尼亞咖啡最佳的平衡感，迷人的漿果香與成熟果實的酸味，口感強勁又濃郁。

風味：

磨豆時的幹香氣散發出蜂蜜、焦糖，奶油香甜味，衝煮時莓果類的水果香變得生動活潑；入口明亮且層次多變，就像是沒有添加糖的水果茶；尾段熟果酸轉爲小紅莓的甜停留在口中持續回甘。

尼耶利位於阿布戴爾(Aberdare)山脈往肯尼亞山(Mt. Kenya)之間的地岬，平均海拔超過1500米，土質肥沃，並栽種Grevillea、Macadamia、Eucalyptus等遮蔭樹，爲肯尼亞重要的精品咖啡產區。 Mutheka Farmers Cooperative Society是此產區裏很具規模的農民合作社，成員包含近兩千名農民，在50年代開始栽種咖啡，每位農民照顧超過三百株咖啡樹，合作社裏有七座生豆處理廠：Kiandu, Kihuyo, Kaiguri, Kigwandi, Chorongi, Muthuaini, Kamuyu。

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肯尼亞咖啡的風味在咖啡界中相當獨特，幾乎沒有類似的風味。肯尼亞咖啡的特色是鮮明的水果香，有人稱爲奔放狂野。初嘗即可輕易尋覺這種風味，若留意它在口中的變化，常見的水果香是柑橘與葡萄。肯尼亞咖啡具有多層次感的果酸，完美的柚子和葡萄酒的香甜感，醇度豐厚。優質的肯尼亞咖啡幾乎都是來自於中南部城鎮尼耶利(Nyeri)。