肯尼亞Sasini處理廠PB圓豆有什麼特別

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作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 肯尼亞咖啡豆 > 2024-05-20 15:21:16

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肯尼亞咖啡 AA TOP SASINI莊園精品

樹種：SL28/SL34

杯測風味：芒果、烏梅、香氣濃郁，酸度明亮

海拔：1800

肯尼亞 Sasini處理廠介紹：

SASINI莊園位於肯尼亞山（Mountain Kenya）周邊的KIAMBU 地區，海拔1800 米左右，這裏風光秀美，氣候宜人，光照充足，土壤條件優越，屬於肥沃的酸性紅壤,土質疏鬆，土層深厚，排水良好，PH 值在5.5——6.5 之間。

這是來自肯尼亞傳統處理廠sasini的一支PB（peaberry）級咖啡豆。圓豆爲一個咖啡櫻桃果實裏面只有一顆咖啡種子，也就是常說的“單胞果實”，是一款高性價比的肯尼亞精品咖啡

來自東非大裂谷的肯尼亞咖啡，產量不足世界產量1%，但是在精品咖啡界擁有非常高的權重。肯尼亞咖啡在價格上的浮動幾乎是精品咖啡的風向標。非洲咖啡的典型代表和傳統產區，口感圓潤，活潑，帶有豐富的混合水果味道，烏梅、柑橘、綠茶類味道尤爲突出，回甘悠長。

肯尼亞大多數的咖啡豆由肯尼亞咖啡局統一進行分級檢定然後在拍賣會上出售，AA等級代表全部的咖啡大小需在17——18目，AB等級代表咖啡大小在15——16目可容許10%在15目以下，但對實際的品質沒一定的直接關連性，肯尼亞咖啡局對咖啡的研究發展與品質管理是非常嚴格的，並且透過出色的拍賣體系讓咖啡豆價格提高間接幫助辛苦種植的咖啡農，且透過農業教育使咖啡農的種植技術日益更新提升生產更好的咖啡，帶有特殊強勁黑莓水果酸味優質的肯尼亞咖啡產量少，這些咖啡豆都是咖啡生豆商搶標收購的優良咖啡莊園。咖啡豆通常是兩個豌豆形狀組成的(俗稱母豆)，PB小圓豆的形狀則成長米型或橢圓形(俗稱公豆)布落格有照片比較，肯尼亞小圓豆是肯尼亞豆的變種豆以手工挑選，是衆多咖啡PB小圓豆中最具個性的?風格獨特?變化極大?烘焙範圍最廣的咖啡豆，也是較爲朋友熟悉的小圓豆。