肯尼亞澳薩雅合作社卡圖吉處理廠咖啡豆介紹

肯尼亞澳薩雅合作社卡圖吉處理廠咖啡豆介紹_肯尼亞AB咖啡怎麼喝

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 肯尼亞咖啡豆 > 2024-11-22 00:21:02

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

2018 新產季肯尼亞澳薩雅合作社卡圖吉處理廠精緻水洗純 SL 品種 AB TOP 咖啡

產地. Othaya Cooperative , Nyeri Country , Kenya

處理廠. Gatugi Station

海拔. 1,864 M

豆種. SL28 ＆ SL34 / 肯尼亞種

處理方式. Washed / 水洗

採收年份. 2017 / 2018

烘焙度. Light / 淺烘焙

綠茶香蜂蜜圓潤的果汁口感

肯尼亞位於非洲東部，赤道橫貫中部，東非大裂谷縱貫南北，與埃塞、烏干達、坦桑尼亞等咖啡產區接壤，有着得天獨厚的咖啡種植環境，種植區主要分佈在首都內羅畢周圍及東北部地區，一直延伸到肯尼亞山脈的 Nyeri、Meru、Embu 產區一帶。

本批次的卡圖吉處理廠位於肯尼亞 Nyeri 產區南部，海拔高度 1864 米，建立於 1979 年，是澳薩雅農民合作社旗下的處理廠之一，距離肯尼亞首都內羅畢大約 140 公里，目前處理廠成員大約有 750 人左右，種植面積 233 畝。良好的排水性、富含有機物質的火山層紅土滋養着這裏的咖啡樹叢，高海拔帶來的溫度差使咖啡果實緩慢地熟成，造就了風味與卓越酸甜度的肯尼亞咖啡。

農民們在區域委員會的監管下，嚴格遵守合作社制定的栽種方針，同時，爲了增加生物多樣性及維護農作物的良好生長，也實施間作的方式，除了咖啡樹外，還種植了 grevillea 和 macadamia 作爲遮陰樹，以及香蕉樹等。

肯尼亞咖啡涅里加圖吉處理廠AB TOP（淺焙） KENYA NYERI OTHAYA GATUGI AB TOP .... 伊咖瓦處理廠（淺焙） Burundi Kazosa N'Ikawa Station 風味描述:有紅櫻桃、牛奶 ...

【 Kenya NyeriGatugi AA 】

國家：肯尼亞

等級：AA

產區：Nyeri中央大山地區

海拔：1600-2300米

土質：火山粘土

處理方式：水洗

烘焙：中淺度

品種：SL28，SL34

處理廠：Gatugi處理廠

生產者：小咖啡農

風味：花香，黑醋栗，蔓越莓

Gatugi 是今年少數來自歐薩亞（Othaya）咖啡農合作社的咖啡，這家合作設從 1950 年代開始經營，現在共有十八座水洗處理廠。Gatugi 處理廠位於海拔 1900 米處，就在伊恰瑪瑪河畔（Ichamama），上游則是卡銳碼（卡銳碼）森林。通常小型的水洗站會與特殊的社羣合作，也就是所謂的合作社。Aghuti 等等的大型合作社集團都有能力定期產出最優質的肯尼亞咖啡。這批咖啡是貿易商直接向合作社購買，而不是透過肯尼亞的拍賣系統，這麼做可以自行選擇購買的咖啡豆數量。

幹香氣有濃郁的甜味，粗糖的香氣層次豐富，還有類似葡萄乾和黑無花果乾的水果風味。注入熱水後，溼潤的咖啡粉充滿焦糖香氣，令人聯想到核桃派內餡，大量的果香也不遑多讓：蘋果、深色莓類以及甜美的葡萄汁香氣。