危地馬拉悠柔莊園咖啡怎麼煮_危地馬拉阿扎特莊園咖啡風味特點介

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 危地馬拉咖啡豆 > 2024-12-22 19:44:24


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危地馬拉 安提瓜（阿扎特莊園） Guatemala Azotea
 
危地馬拉咖啡- 安提瓜 阿扎特 Guatemala Antigua LA Azotea
 
生豆等級：SHB
 
樹種: 波旁
 
產區：安提瓜 Antigua
 
Azotea農園位於安提瓜北部。農園歷史悠久，可以追溯到1883年。現任農園住RICARDO POKORNY是第五代。Azotea在農園內建有博物館。這個博物館對咖啡種植收入的依存度不比其他的農園高。來自博物館的穩定收入給了農園主研究咖啡種植相關課題的餘力。該農園成爲使用大蒜、辣椒、蘆薈等製成的有機殺蟲劑、有機殺菌劑的成功案例。
 
海拔：約1645米
 
處理方式：水洗
 
杯測信息：弱柑橘酸，奶油，堅果，焦糖，乾淨順滑的BODY
 
安提瓜
 
“濃郁、香甜，一口下去你會嚐到 陽光下的愛情 ”
 
產地：危地馬拉 安提瓜Azotea莊園
 
品種：波旁
 
海拔：1500——1700米
 
處理方式：水洗
 
烘焙度：中深烘焙
 
風味：焦糖 堅果 巧克力香 菸草尾蘊
 
危地馬拉咖啡-悠柔莊園咖啡衝煮分析
 
手衝參考
 
用V60家濾杯，16克粉32克水燜蒸30秒，89-90度水溫萃取，1:14，中細研磨小富士4，第二次注水到140ml斷水，待水下降再慢慢注水，速度均勻，水位不宜過高，再次注水到220ml停止，萃取時間2:15秒——獨特的煙燻口感和巧克力味，大家可以根據自己的口感微調。

END

 

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2018-10-13 22:06:04 責任編輯：未知

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