明日太陽計劃是什麼？Caravani產區介紹 玻利維亞COE計劃

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• 　　玻利維亞位於南美洲的西部中心，面積爲1,098,581平方公里，大約是蒙大拿州的三倍。安第斯山脈的兩個山脈橫跨玻利維亞西部，形成了該國三大地理區域：西部的山區高地和高原地區，東部山坡的亞熱帶Yungas和溫帶山谷，以及橫跨北部的熱帶低地。東部地區，被稱爲Oriente 1。
   
  　　玻利維亞咖啡豆都集中生產在Yungas的農村地區，約有95％的種植。其他發展中地區包括聖克魯斯，貝尼，科恰班巴，塔裏哈和潘多。雖然存在商業農場和莊園，但政府土地改革已經徵用了大部分大型土地，並將其重新分配給農村家庭。這些小塊土地面積爲1-8公頃，產出玻利維亞咖啡的85-95％，其中大部分是阿拉比卡咖啡，有機種植。
   
  　　玻利維亞的【明日太陽計劃】，也就是全面提升玻利維亞咖啡的計畫，這需要投入大量的金錢與心力輔導小農，這包含技術支援、育種、修枝、採收等各項重要技術，並且以高價格收購小農的咖啡，讓農民的收入與咖啡品質相同，進入好的循環。
   
  　　玻利維亞最著名的產區是Caravani，這地方最著名的就是世界最危險公路被暱稱爲死亡之路的Yongas Road，1995年被美洲開發銀行命名爲“世界最危險的公路”。
   
  　　過去三十年來，佩德羅羅德里格斯（Pedro Rodriguez）一直致力於將玻利維亞咖啡豆帶到世界各地。雖然玻利維亞擁有種植精品咖啡最理想的條件，但多年的農業挑戰與失敗，讓許多農民相信成功和繁榮的夢想是遙不可及的。爲了正面迎戰困境，佩德羅買下了他自己的土地，並將他的孩子送到農業學校學習，同時並建立了教育與示範的咖啡種植地。2014年，他推出了"明日太陽計劃"，該計劃的宗旨是教育種植者在有負責任的態度與經濟永續的條件下，同時種植出高品質的玻利維亞咖啡豆。
   
  　　玻利維亞擁有成爲高品質咖啡生產商的所有成分，例如海拔高度，肥沃的土壤和持續的雨季。然而，崎嶇的地形和缺乏基礎設施和技術使收穫後的質量控制成爲一項具有挑戰性的任務。發展機構的資金正在努力在農村地區建立加工設施，以便農民能夠獲得有助於確保優質豆類的資源，同時也爲其產品增加價值。直到今日，有50多個咖啡小農加入了"明日太陽計劃"。
   
  　　與其他拉丁美洲國家（如巴西，哥倫比亞，哥斯達黎加和危地馬拉）相比，玻利維亞生產的咖啡非常少量。特種咖啡行業在20世紀90年代和21世紀開始發展，當時外國援助資助的開發項目建立了咖啡水洗處理廠廠，併爲農民提供如何正確收穫和乾燥咖啡的培訓計劃，以便只選擇好的豆類，防止發酵和維持質量。這些咖啡培訓項目的亮點是2004年至2009年在玻利維亞舉辦的優秀杯（COE）比賽。這個着名的項目都培訓了農民的質量控制技術，並邀請國際咖啡評委每人選擇最好的玻利維亞咖啡豆。Jorge Valverde是2007年至2009年玻利維亞COE計劃的協調員。
   
  　　不幸的是，玻利維亞COE計劃在2009年競爭後被取消，因爲玻利維亞國家政府非常反美，並且不希望美國國際開發署（USAID）爲玻利維亞的任何更多發展計劃提供資金，而且沒有其他計劃。爲COE計劃提供資金的資金來源。
   
  　　前街咖啡（FrontStreet Coffee）建議用89-90度水來衝煮玻利維亞咖啡豆，幹香是紅茶、柑橘的香氣，衝煮時感受葡萄柚、柳橙的酸香，牛奶滑順的口感、尾韻則是蜜香紅茶的香氣。　 
  　 

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