埃塞俄比亞咖啡豆Bench Maji 瑰夏

　　我們懷着極大的歡迎和真誠的熱情迎接每一位從遠方專程來訪的咖啡朋友——這裏的朋友不僅包括從咖啡愛好者、學習者、咖啡同行、旅友到咖啡網友的各種跟咖啡結緣的人，還包括遠渡重洋千里迢迢趕過來的咖啡生豆朋友們——這些滿滿地散發着清新的草香、濃濃的發酵氣息的綠色豆豆們，每次到來總讓寧靜的果園如過節般開心驚喜好一陣子——而這一次的驚喜，又創了一個小小記錄——Ethiopia Bench Maji Gesha!

　　或許你可以忽略中間兩個單詞，但是真正喜歡咖啡的朋友絕對一眼看出這裏的關鍵“Gesha”。最近幾年咖啡業界無人不知無人不曉無人不想一嘗爲快的“Gesha”。當然，最初飛出的黑馬是巴拿馬的Gesha，但是追溯起源她是來自古老的咖啡起源地埃塞俄比亞——曾經被隱藏在野生咖啡林中的醜小鴨咖啡因爲到了異國——天時地利人和華麗轉身白天鵝閃亮登場——也正是因此，在其故鄉，才重新引起對Gesha這一品種的重視。

　　打開麻袋的那一瞬間鋪面而來的那股又清新又強烈的發酵果肉的刺激夾雜着那股狂野的草原氣息讓人忍不住就想留口水——迫不及待地想烘一鍋嚐嚐——只等老闆一聲令下了，在烘焙杯評之前讓我們先來個理論熱身——也算用精神食糧先解解饞吧!

　　不得不提的一點是因爲埃塞俄比亞這個最悠久最原始的咖啡生產國到現在仍保留着大片的野生咖啡林，大多小農種植的品種也是多種多樣——雖然同屬鐵皮卡原生種，但又因變異而形成多種新的小品種——所以即使本農場的咖啡豆冠名Gesha，但也不代表這是100%Gesha種，事實上它是gesha種和其它兄弟種混合的鐵皮卡種。來自埃塞俄比亞西南的一個叫做Biftu的偏遠村落，距離Gesha品種的老家Gesha小鎮非常之近，只選摘熟的正好的紅色果實，完全自然乾燥方法——獨特的地理環境和精心加工造就了埃塞又一支名品豆。

　　專業杯評師給的評價：濃郁的果味(草莓、櫻桃類)、純淨的口感、酸度較輕、牛奶巧克力風味突出、中等醇度。

　　關於此豆的更多精彩信息，我們會在烘焙第一時間新鮮發佈，請大家熱切期待耐心等待!