埃塞俄比亞耶加雪菲konga日曬豆
本次新進的豆子裏還有一支同樣來自於埃塞的——大名鼎鼎的日曬耶加!提起日曬耶加——最最難忘的就是三年前的那支IDIDO 迷霧峽谷(yirgacheffe idido misty valley)——那揉碎在果香裏的花香酒香與巧克力的甘美氣息，那入口瞬間綻放至燦爛極致的風味，那幾乎可以媲美哈拉爾的濃厚醇度和回甘，還有那時而甜橙時而檸檬又時而變身小貢桔的柑橘風味——現在回想起來IDIDO相伴的那一年---好像春夏秋冬都是水果的豐收季——我們幸福地奮飛在枝頭像小鳥一樣貪食最新鮮的果子…… 如今日曬耶加王者歸來——不過換了新將而已，與idido齊名的Konga。
衆所周知，yirgacheffe曾經一度以其水洗豆馳名，這得益於該地豐沛的水資源，但是天然的高海拔(1800米左右)、優越的地理氣候條件孕育的天然原生種又呈現出更多獨特風味，較之水洗雖少了那份純淨，但那份狂野和醇厚倒更接近埃塞南部原始咖啡林的風格。近幾年來，日曬處理的耶加雪菲在杯評榜上也是黑馬盡出，idido、biloya、kochere、konga等，勢頭遠遠蓋過水洗耶加。
這支豆子來自距離yirgacheffe僅5kl的konga合作社，因其附近的konga河而得名。該合作社是由約600戶農戶所組成的小型合作社，已有將近十年的運作歷史。
那麼這款日曬konga的味道究竟如何呢?專業杯評師給出的評價是：極度明亮，熟透的櫻桃、蜜桃和草莓綜合於一體的微妙水果風味，口感明淨，餘韻中甜度持久美好。
由此可以窺見雖然同屬日曬耶加，這絕對是一支異於idido的極品耶加——究竟會有怎樣的杯中表現呢?期待老闆大人趕緊開烘好讓讓我們一品爲快!
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