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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 巴西 美納斯-歐布朗莊園日曬豆的風味特色?淺烘焙和深烘焙風味走向區別? 巴西 歐布朗(Oberon)莊園日曬豆生豆呈現黃褐色與前一批巴西日曬豆奧瑞亞日曬豆相仿 日曬豆的豆心線呈黃色
印度Budan產區-亞勒康農場 日曬豆 日曬處理的咖啡豆有什麼特點? 咖啡早在16世紀就由朝聖者帶入建立第一個咖啡農莊,你可能想像不到印度生產的咖啡量比起衣索匹亞與任一個中美洲國家還多出許多,有90萬公頃的土地種植咖啡豆,印度約有14萬個咖啡農莊9成以上
哈拉產區是埃塞俄比亞最重要的日曬豆產區,哈拉日曬豆散發低調但有發酵似藍莓酒與無法預料的莫名香氣。 長米狀(long berry)的哈拉摩卡進行二次人工篩選就稱爲(Boldgrain)是哈拉摩卡 哈拉產區是埃塞俄比亞最重要的日曬豆產區,哈拉日曬豆散發低調但有發酵似藍
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 埃塞俄比亞咖啡 -哈拉爾日曬摩卡咖啡豆Ethiopia Star Harra 哈拉(Harrar)產區是埃塞俄比亞最重要的日曬豆產區,自從2008年西達摩日曬豆冒出許許多多令人驚豔的小型莊園吸引世人的
咖啡果子常見的處理方式一般有兩種,就是我們所熟知的日曬豆與水洗豆,伊帕內瑪莊園這款豆子則叫甜蜜日曬。據說它們家的日曬豆是不僅僅是連皮帶果肉放在藤架上曬乾處理,而且是在樹上就開始進行日曬乾燥,也算是比較另類的日曬處理,果實更加香甜,香氣也更
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 埃塞俄比亞 是目前咖啡生產與發展最快速的國家,不同的產區不僅在處理法上讓咖啡產生差異性,相同處理法也可因不同手法加工讓香氣與口感產生不同,常常讓人產生錯覺。例如耶加雪夫
藝伎藝伎品種豆子,近幾年在精品咖啡界,紅了將近10年,巴拿馬近年來,精品豆的質量,年年提升。 尤其是藝伎藝伎品種,更是老饕們的搶手貨,自2004年年起,巴拿馬Geisha藝伎沃坎Hartmann日曬豆,更是連連過關斬將,在各大烘焙比賽,獲獎連連,拍賣競標價格,屢
日曬豆與水洗豆風味的區別-日曬耶加雪菲咖啡風味 咖啡豆:每粒果實都含有2粒咖啡豆(除一莢單粒豆Peaberry除外。這種咖啡的果實內部只含有一粒咖啡豆。通常情況下,每批咖啡豆中都會有5%是一莢單粒豆)。咖啡豆經過乾燥和處理之後便可進行烘焙 兩者出品都會有
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 印度 Budan產區-亞勒康農場(Yelnoorkhan Estate)日曬豆 咖啡早在16世紀就由朝聖者帶入建立第一個咖啡農莊,你可能想像不到印度生產的咖啡量比起埃塞俄比亞與任一個中美洲國家還多出許多,有90萬公頃的
哈拉產區是埃塞俄比亞最重要的日曬豆產區,哈拉日曬豆散發低調但有發酵似藍莓酒與無法預料的莫名香氣。長米狀(long berry)的哈拉摩卡進行二次人工篩選就稱爲(Boldgrain)是哈拉摩卡中的最高等級。(1. short berry 2. long berry 3.Boldgrain) 埃塞俄比亞咖啡
巴拿馬哈特曼莊園精選豆 / Panama Hartmann Estate SHB(N)/中淺烘焙/ 200g 巴拿馬日曬豆以卓越風味聞名,哈特曼莊園位於波魁特精華產區,日曬豆莓果香氣細膩,微酒釀風味,口感厚實幹淨餘味持久。 日曬豆一直是巴拿馬咖啡的強項,卓越的農藝本事,造就了許
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 埃塞俄比亞咖啡森林咖啡產區有哪些?埃塞俄比亞咖啡產區 哈拉爾咖啡 豆風味和口感描述? 埃塞俄比亞咖啡產區被東非大裂谷分割爲東西兩壁,各自演化。 埃塞俄比亞 西:塔納湖(Lake
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 此批日曬豆是美納斯(Minas)高臺歐布朗(Oberon)莊園生豆大小1718目的咖啡豆。 位於美納斯(Minas)高臺海拔1500米 的歐布朗(Oberon)莊園是自然日曬法的咖啡豆,自然日曬法是
帕卡瑪拉︱日曬豆 日曬帕卡馬拉和水洗的有什麼風味區別? 橙果 莊園 (Best of Nicaragua 優勝莊園︱得獎紀錄:2016 年.第 1 名) 品種:Pacamara 莊園主:Luis Emilio Valladarez Zelaya 產區:Nueva Segovia (新薩高維亞) 城市:Dipilto 等級:Strictly Har
巨型象豆︱日曬豆 和水洗的象豆有區別嗎? 曾經被造假當藍山賣? El Naranjo Dipilto. 橙果 莊園 (Best of Nicaragua 優勝莊園︱得獎紀錄:2016 年.第 1 名) 品種:Maragogype 產區:Nueva Segovia (新薩高維亞) 區域:Dipilto 等級:Strictly Hard Beans(S
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號,香港如何購買藍山咖啡豆
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思?美式咖啡會過萃嗎?
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什麼是ASD,你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎?
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