咖啡磨成粉可以保存多久? 咖啡粉咖啡豆的保存方法有哪些？

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-27 03:22:02

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越來越多的人喜歡咖啡並且在家開始自己動手衝煮咖啡，有些人喜歡買咖啡豆，還有很多人喜歡直接買咖啡粉，雖然手衝的沖泡方法比較簡單，但是咖啡豆卻不容易保存，那麼咖啡粉或者咖啡豆怎麼保存呢？前街咖啡就和大家聊聊。

一般來說，咖啡包括咖啡豆和咖啡粉，在其包裝中所提到的“保質期”就是指咖啡香味成分能夠保留到一定程度的保存期限。而不是指咖啡可能會變質的時間。因爲咖啡與普通食品不同，它的溼度非常低，不容易變質。

有時候製作完咖啡之後的廢咖啡渣長毛，就是因爲咖啡渣變溼之後纔會變質、長毛。如果把咖啡渣晾乾，就不會出現長毛的情況。

一般使用鋁箔包裝袋的咖啡保質期爲12-18個月。由於沒有這方面的國際統一標準，各咖啡公司所提供的保質期會略有不同。但是一般咖啡豆的最佳賞味期爲一個月左右，而咖啡粉的最佳賞味期就更短了，基本一週左右，最長時間也就兩週，就像前街咖啡雖然門店提供磨粉服務，但是前街咖啡還是建議大家現煮現磨。

像大家在購買前街咖啡的掛耳包的時候，前街咖啡會給客人建議不要一下子購買太多的量，因爲掛耳咖啡裏面是已經磨成粉了，雖然貪圖方便和實惠，但是購買太多的話，咖啡的風味不比新鮮的好喝。

爲什麼前街咖啡會這麼注重咖啡的保質期，主要是想大家在購買完咖啡豆，還能儘量喝到咖啡的最佳風味。你想，如果你花了很多錢在了一袋優質咖啡豆上，這些咖啡豆確實有各個世界風味，但是由於存放不正確或者大家過了幾個月之後才喝，咖啡的風味肯定沒有這麼好喝了。

就像牛奶和蛋糕等任何易腐爛食品一樣，咖啡也具有保質期。前街咖啡當然希望咖啡能持續幾個月並且仍然像第一天一樣新鮮，但可惜的是，咖啡在大約一個月後開始失去新鮮度。而且，如果加上不正確地儲存咖啡豆，那麼保質期則會縮短近一半。所以，如何正確保存咖啡豆是一個非常重要的環節。

所以前街咖啡建議大家在選擇保存咖啡豆的容器時，最好選擇蓋子內側都有橡膠圈墊。因爲烘焙後的咖啡豆，香氣易散發，還會吸附周圍的氣味，所以，應該用密封的瓶罐來保存咖啡豆。目前前街咖啡使用帶有單向氣閥的包裝袋盛裝咖啡豆，而單向氣閥袋的鋁箔內層就相當於遮陽傘，起到擋光、隔絕高溫的效果。但還是建議大家不要把咖啡豆存在離熱源很近的地方，熱源的餘溫也依然會加速咖啡豆芳香物質的揮發。

除了單向氣閥包裝袋之外，也有不少咖啡館以及咖啡豆商家使用密封罐作爲保存咖啡豆的容器。前街咖啡建議大家可以選擇不透光、隔熱性能好的密封罐作爲保存容器。

那可能朋友們會問，那可以存放在冰箱嗎？前街咖啡也注意到的確很多朋友都喜歡將咖啡都存放在冰箱。首先大家應該知道咖啡放不放在冰箱裏保存，咖啡袋能否妥善的密閉是非常關鍵的。因爲潮溼比溫度對於咖啡質量的影響更大，使用密封罐或者咖啡袋密封棒把咖啡袋妥善的密封起來，變得尤爲重要。若在解決了這個問題後，室內溫度過高可以考慮放冰箱裏。

還有一個關於咖啡研磨的常見問題，因爲提前把咖啡粉研磨好的確能節省不少時間，但是也會存在一個問題，就是如果沒有不透光、隔熱性能好的密封罐作爲保存容器。因爲研磨後的咖啡和咖啡豆相比，更多的表面暴露在空氣中，所以研磨後的咖啡粉很快失去新鮮度。所以如果你必須購買研磨的咖啡粉的話，前街咖啡建議你可以購買小包裝的，或者研磨之後將咖啡豆分開裝，減少咖啡香氣的喪失。

如果大家購買的咖啡豆存放時間很久，聞起來味道怪怪的，那前街咖啡建議大家不要在使用衝煮了，爲了你的身體健康，還是直接扔掉吧！

另外，還有很多人不知道自己應該購買哪款掛耳咖啡，前街咖啡給大家推薦幾款目前前街咖啡店內或者淘寶店上買得最好的掛耳咖啡包吧！

如果喜歡喜歡柑橘水果調性的咖啡，前街會推薦你購買埃塞耶加雪菲掛耳咖啡：如果你比較喜歡甜一點的咖啡風味，例如甜橙、蜜糖的話，那你就可以試下前街危地馬拉薇薇特南果掛耳咖啡；如果喜歡美洲那種濃郁的堅果、巧克力味，那前街巴西喜拉多和哥倫比亞慧蘭、哥斯達黎加塔拉珠的掛耳咖啡最適合你不過啦。

如果你的口味比較濃烈，那就完全可以大膽的嘗試前街的那款印尼曼特寧掛耳咖啡，狂野的草本藥植味，會讓你非常難忘！如果接受不了曼特寧的獨特口感，不妨試一下前街雲南小粒掛耳咖啡，淡淡的果香茶感，當然，洪都拉斯的雪莉掛耳咖啡也非常不錯，帶着威士忌酒香，非常適合喜歡帶着酒香味口感的咖啡愛好者。

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