聖多美和普林西比咖啡量小質優，口感柔和，在烘烤方法建議深度烘烤，或可配製混合咖啡。

聖多美和普林西比位於非洲幾內亞灣，屬於火山羣島，是非洲第二小的一個獨立國，聖多美和普林西比以農業爲主，主產可可，其次是咖啡。

聖多美和普林西比屬於熱帶雨林氣候，氣候炎熱溼潤，土地肥沃，灌溉良好，終年高溫多雨，年降水量1000——3000毫米，兩島西南迎風坡達5000毫米，盛產咖啡。