作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡豆 > 2024-11-05 19:39:45
阿拉比卡(Arabica):
佔世界產量的四分之三,品質優良,由於咖啡樹本身對熱度及溼度非常敏感,故其生長條件至少高於海平面 900公尺的高地氣候,高度愈高,咖啡豆烘培出來的品質愈好。此品種咖啡因含量較低(1.1-1.7%)。咖啡豆的顏色呈綠到淡綠,外形橢圓,溝紋彎曲。
羅巴斯塔(Robusta):
約佔世界產量的20%─30%。對熱帶氣候有極強的反抗力,容易栽培。在海平面高度200─300公尺的地方長的非常好。但特有之抵抗力亦使得其濃度較高,口味較苦澀。其咖啡因含量較高(2─4%)。咖啡豆的外型較圓,顏色爲褐色,直溝紋。
2014-09-13 14:16:37 責任編輯:未知
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