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瓜地馬拉阿帝特蘭湖產區Fredy Guarchaj 小農水洗咖啡豆介紹

發佈時間:2019-04-18 10:43:00 作者:未知 更新時間:2026/08/29 89 次閱讀
瓜地馬拉阿帝特蘭湖產區水洗卡杜拉咖啡豆介紹:

莊園介紹:
 
聖塔克拉拉這座美麗的城市坐落在高海拔丘陵坡地,從海拔1500公尺延伸到海拔2000公尺的阿蒂特蘭湖上。湖泊面積130.1平方公里的阿蒂特蘭湖是瓜地馬拉最大的內陸湖,由火山爆發留下的火山口積水而成。
 
在三座火山圍繞下,阿蒂特蘭湖地區的土壤由於火山灰積年累月的堆積變得非常豐饒。阿蒂特蘭湖地區有着特殊的微型氣候;早晨,高地上爲阿蒂特蘭湖捎來乾冷空氣;下午,從海上越過低地的潮溼熱空氣帶來豐富的雨量。
 
本咖啡由阿蒂特蘭湖的小農-Fredy Guarchaj 家族所耕種,在此地的小農栽植着各種農作物例如洋蔥、番茄、豆子等等。咖啡則是特別經過佛萊迪家族用心的手摘、手選。由於採收的經濟規模非常小,佛萊迪家族所採收的咖啡,採用在阿蒂特蘭湖畔的水洗廠,透過傳統精良的水洗處理法所處理。經過 100% 的日光乾燥,善用在當地微氣候充足的日照時間。
 
 
咖啡簡介:
 
莊園:Fredy Guarchaj 小農
產區:阿蒂特蘭湖產區
種植海拔:1500m - 1700m
處理法:水洗處理法
品種:波旁、鐵皮卡
採收年份:2017-2018
土壤:火山土壤
遮蔭樹:Gravilea & Inga
採收時間:一月至三月
年雨量:800-1200mm
年均溫:20-23ºC
溼度:75-85%
含水量:11.5%
風味描述:甜香瓜,烤杏仁,牛奶巧克力,水果軟糖,油脂感豐富,柑橘調明亮酸值。

 

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