瓜地馬拉阿帝特蘭湖產區Fredy Guarchaj 小農水洗咖啡豆介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-21 23:31:21

瓜地馬拉阿帝特蘭湖產區水洗卡杜拉咖啡豆介紹：

莊園介紹：

聖塔克拉拉這座美麗的城市坐落在高海拔丘陵坡地，從海拔1500公尺延伸到海拔2000公尺的阿蒂特蘭湖上。湖泊面積130.1平方公里的阿蒂特蘭湖是瓜地馬拉最大的內陸湖，由火山爆發留下的火山口積水而成。

在三座火山圍繞下，阿蒂特蘭湖地區的土壤由於火山灰積年累月的堆積變得非常豐饒。阿蒂特蘭湖地區有着特殊的微型氣候；早晨，高地上爲阿蒂特蘭湖捎來乾冷空氣；下午，從海上越過低地的潮溼熱空氣帶來豐富的雨量。

本咖啡由阿蒂特蘭湖的小農－Fredy Guarchaj 家族所耕種，在此地的小農栽植着各種農作物例如洋蔥、番茄、豆子等等。咖啡則是特別經過佛萊迪家族用心的手摘、手選。由於採收的經濟規模非常小，佛萊迪家族所採收的咖啡，採用在阿蒂特蘭湖畔的水洗廠，透過傳統精良的水洗處理法所處理。經過 100% 的日光乾燥，善用在當地微氣候充足的日照時間。

咖啡簡介：

莊園：Fredy Guarchaj 小農

產區：阿蒂特蘭湖產區

種植海拔：1500m - 1700m

處理法：水洗處理法

品種：波旁、鐵皮卡

採收年份：2017-2018

土壤：火山土壤

遮蔭樹：Gravilea & Inga

採收時間：一月至三月

年雨量：800-1200mm

年均溫：20-23ºC