巴布亞新幾內亞咖啡豆PNG介紹咖啡豆處理加工方式口感風味描述

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-05-20 19:45:01

巴布亞新幾內亞咖啡，一種被稱爲新幾內亞（或“巴布亞新幾內亞”）的咖啡生長在新幾內亞島的東半部，就在澳大利亞的北部，也就是巴布亞新幾內亞。西半部（大致）只是巴布亞，印度尼西亞的一部分。島的最西端被稱爲西幾內亞（或“西巴布亞”），也生產咖啡豆。瓦努阿圖是東部附近的一個咖啡生產島，儘管面積較小。

一種好的新幾內亞咖啡，如Arona或Sigri，有一個適度的，低色調的豐富，有時泥土，以及一個低到中等酸度，以區別於大多數印尼咖啡，雖然一般沒有印尼的濃郁或像一個好的蘇拉威西Toraja芳香，但有時水果比蘇拉威西咖啡。

典型的溼加工（水洗），一個良好的新幾內亞咖啡是深度尺寸，但平衡良好，溫和，醇厚，但提供了一個明亮和乾淨的味道-一個經典的，微妙的甜味，輔以異國情調，複雜和水果的香氣。該地區生產的咖啡中含有大量的油，這種油早在中等程度的烘焙時就出來了，並且提供了與許多印度尼西亞咖啡相一致的全酒體。這使它成爲一個理想的法國壓榨機或鋼過濾器滴咖啡機，允許自然的油和味道閃耀。

新幾內亞咖啡通常是濃郁的，有時是泥土味的，雖然不如蘇門答臘咖啡那麼濃郁，或者不如蘇拉威西-托拉賈的香味那麼濃郁，也不像托拉賈的酸味那樣濃郁，儘管通常果味和經典的、令人愉悅的異國風味一樣濃郁。它也沒有托拉賈的酸度。新幾內亞咖啡是溼加工（水洗）咖啡。