精品咖啡豆
薩爾瓦多拉斯布魯馬斯咖啡莊園 Pacamara咖啡豆烘焙程度風味描述
這是Las Brumas農場野生森林項目系列咖啡中的第二杯咖啡。 ErnestoMenéndez在過去的8年裏一直在森林樹冠下培育各種咖啡品種，與現有的生態系統相協調。這是一條更慢，更困難的路線;這些植物花了7年的時間才能收穫，而不是農場其他地方的3年，每年櫻桃成熟的速度比農場的其他地方慢得多，需要在今年晚些時候採摘。然而，這種較慢的成熟改善了咖啡的甜度和酸度，並且因爲土壤是森林地面而不是高度耕種的土地，所以植物有豐富的營養物質來繁殖。
Ernesto主要在這個區域種植Pacamara和SL28，然後以三種不同的方式處理它們。這種咖啡是自然加工的，這意味着乾燥整個櫻桃，然後在乾燥時將豆子剔除。這使得咖啡的體積更大，而且口味也不像洗過的或蜂蜜加工的那樣細膩。
我們的朋友Dale Harris去年在首爾贏得了世界咖啡師錦標賽，這是來自野生森林項目的咖啡，我們很榮幸能夠展示Ernesto以這種獨特方式成長的一些咖啡。
薩爾瓦多 - 拉斯布魯馬斯，野生森林項目：Pacamara，自然
咖啡信息
國家：薩爾瓦多
地區：Sonsonate
農場名稱：Las Brumas
農場主：ErnestoMenéndez
海拔：1700 - 2000 masl
咖啡品種：Pacamara
加工類型：天然
合夥年數：2年
價格：$290.00/250克
焙燒信息：中等 - 通過第一次並在你接近第二次裂縫時下降之前發展一下。
杯子筆記：複雜，時髦，蘇丹娜，青蘋果，Boozy蘋果酒白蘭地，梅花。
重要說明：
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