新幾內亞Hagen產區班帶蝶 AA 水洗處理法咖啡豆特點風味描述

作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 20:35:24

新幾內亞(Papua New Guinea)位於印尼羣島東方(簡稱P.N.G),爲世界上第二大島嶼。新幾內亞的國旗是由紅色和黑色兩個對等的三角型所組成。紅色和黑色也是該國的民族傳統顏色,國旗上繪有一隻黃色的極樂鳥也稱之爲"天堂鳥",是新幾內亞特有的鳥類。

新幾內亞氣候溫暖溼潤且多爲高地非常適合種植咖啡,絕大多數是由小農民所組成,不使用人工肥料、化學噴劑,所有農場皆由天然的方式除去蟲害。當地使用傳統保留下來的三段式水洗法,在24小時內進行3次水洗處理,透過這個過程可以完全去除咖啡果肉,再使用天然的日曬以達到標準含水量之後即帶殼保存,使咖啡擁有更豐富口感、以及更好的風味! ☕
 
新幾內亞的咖啡豆等級是以豆目大小及瑕疵豆比例分級,AA爲新幾內亞最高等級嗎,豆目大小爲18目以上,另外AX爲去除最大及最小的生豆只保留14~ 17目。
【蝴蝶莊園】
 
蝴蝶莊園(Bunum Estate)位於新幾內亞的西部高地,種植海拔約爲1600公尺,幼苗也是從1930年由牙買加引進,和知名的Sigri莊園爲同一產區。蝴蝶莊園(Bunum Estate)擁有專屬的處理廠,高標準的規格方式揀選及處理生豆。
 
班帶蝶 AA 『60公斤麻袋+GP保溼內袋』
Papua New Guinea Bunum AA
 
莊 園:BUNUM 莊園
品 種 : 提比卡Typica (幼苗來自1926年、27年牙買加藍山引進) ,波旁Bourbon
等 級 : AA
產 區 : Hagen山區
海 拔 : 1,600 m
精製方式 : 水洗處理法
參考風味 : 巧克力、水果糖、蘋果

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2019-05-10 18:25:40 責任編輯:未知

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