坦桑尼亞阿魯沙咖啡產區布爾卡C區波旁N39自然咖啡豆風味描述

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 12:22:10

這種咖啡來自坦桑尼亞北部Arumeru區的阿魯沙，位於梅魯山的下坡（高達4565米）。阿魯沙市中心約。距離莊園8公里，但近年來城市擴張意味着該鎮已擴展到莊園的邊界。

Burka由一位德國定居者（Rahn先生）於1899年創立，他決定種植咖啡送回他的家鄉德國。 Burka佔地1,437英畝，其中870英畝是咖啡。鄰近的Selian莊園也歸同一集團所有。

儘管在收穫季節的高峯期，儘管可能有多達5,000名員工參與採摘和加工，但莊園有大約200名長期工作人員和200名每日因果工作人員。

所有長期工作人員都在莊園（四個不同的營地）獲得住房，最低工資設定爲高於政府最低要求的20％。工作人員將社會保障和工會會員資格納入合同，房地產信貸聯盟還爲教育，健康和住房建設提供貸款和建議。

每個莊園都有自己的託兒所，教育100多名兒童，兩所小學還爲來自房地產工人和鄰近社區的600多名兒童提供服務。酒店爲所有工作人員提供帶酒店護士和藥房的現場健康中心，Estate酒店設有自己的救護車，商店，體育設施，教堂和清真寺。定期舉行跨地區和跨地區的足球和無板籃球比賽，以及員工燒烤和其他節日慶祝活動。工作人員從倒伏的咖啡樹中獲得免費的木柴，在員工村莊周圍種植水果和堅果樹。

這是我見過的第一個來自坦桑尼亞的Natural，是爲我們完成的微型實驗。成熟的櫻桃在採摘後6小時內送到工廠，並進行分類和手工採摘。然後將它們放在凸起的非洲乾燥牀上，其中乾燥期持續3周。

在杯子裏期待黑巧克力的味道，以及黑櫻桃和奶油。害怕回收拔罐描述其黑森林蛋糕，但它確實是。

坦桑尼亞布爾卡C區波旁N39自然咖啡

農場：坦桑尼亞布爾卡

品種：波旁N39

加工：天然

海拔高度：1200 - 2000 masl

城市：阿魯沙

地區：Arumeru

國家：坦桑尼亞

焙燒信息：把它帶入第二次破裂的第一次爆炸，但是如果你能增加已經很大的身體的話，減慢烤的速度並拖出來。

風味描述：黑巧克力，黑櫻桃，奶油，黑森林蛋糕。