臺灣咖啡品牌本地咖啡向陽咖啡故事 向陽咖啡處理方式風味特點

向陽臺灣咖啡栽種咖啡的故事，投入咖啡產業已經來到第17個年頭，主要栽種於九份二山，海拔約880-1000公尺的向陽咖啡，品種皆爲阿拉比卡臺灣馴化種。在921地震前盡是滿滿的檳榔樹，921後嚴重的走山，才讓店主人林言謙、彭婕汝夫婦開始思考對土地的永續栽種與農業轉型。

對咖啡從零開始一路摸索土法煉鋼，特別提到感謝韓懷宗老師及專家們的指導，還有鄉公所開辦的咖啡課程等，才逐漸瞭解市場的喜好及咖啡製程上的關鍵點。也透過參加國內外的比賽不斷提升咖啡的品質。 2015年臺灣國產精品咖啡豆評鑑其他處理組獲得特等獎，也在同年榮獲美國精品咖啡協會CQI 86.08分高分認證。

今年向陽咖啡特別重視栽培管理，除了全程使用有機肥及益生菌，更以對照組做實驗找出適合咖啡樹結出最好果實的比例。處理法上，水洗、蜜處理及日曬各有不同風味，有帶着柔和的果酸、奶油柑橘香及瓜果香氣尾韻帶酒香的風味。林言謙也提到，其實就是希望可以讓消費者喝到一杯有果香、順口且酸度柔順的好咖啡，也期待透過這樣的活動，讓更多朋友認識臺灣各區不同的咖啡。