巴布亞新幾內亞咖啡產區Wahgi山谷 Bunum Wo莊園咖啡口感味道描述

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 17:06:22

我最後一次去芝加哥古老的踩踏場地時，我突然走進了Groundswell咖啡館，在我離開之後，他開了一家商店。我在那裏的時候嘗試了幾杯他們的咖啡，我非常喜歡，我得與我的老朋友Alice Max重新聯繫，後者已經擔任商店經理的職務並從此開始烘焙。愛麗絲最近聯繫我，看看我是否有興趣嘗試幾種不同的咖啡，Groundswell現在正在零售，當然，我非常高興。

歡迎來到這張桌子。今天我們正在伊利諾伊州芝加哥的Groundswell咖啡烘焙店挑選巴布亞新幾內亞Bunum Wo Peaberry KULA。隨意拉起一把椅子。

咖啡是巴布亞新幾內亞西部高地經濟的支柱。它種植在較大的種植園和小農戶，Waghi山谷是該地區人口最多的地區之一。農業對這個山谷並不陌生：3萬年前，它是當時地球上最先進的社會政治和農業社區之一的人們的家園。這些耕作方法傳承了幾代人，今天的後代仍然用它們種植咖啡和其他作物。

在該地區生產的農場中，有一批農場，位於Carpenter Estates的旗幟下。今天的咖啡來自Bunum Wo Estate。該莊園採用了一種稱爲庫拉處理的處理方法。庫拉加工意味着只能在升高的乾燥牀上進行乾燥，並通過顏色分揀機和雙手揀選進行雙重篩選。基本上是指Carpenter Estates最好的。

巴布亞新幾內亞咖啡

地區：Wahgi山谷，西部高地省，巴布亞新幾內亞

農場：Bunum Wo Estate

製片人：Ricardo Tavares

協會：N / A.

海拔：海拔1550米

品種：Typica，Arusha，Typica Derivatives

過程：Kula洗了

豆型碩大完整翠綠,烘焙後香氣飽和度高,幹香呈現獨特水果甜香,入口後隨即回甘,甜度特佳,帶有獨特巧克力苦甜風味！濃甜口感是其一大特色。