印尼70咖啡工廠金麒麟公豆咖啡怎麼樣金麒麟公豆咖啡豆口感特點

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 14:48:13

峇里島上有三大咖啡廠，除了庫塔的小綿羊黃金咖啡，開業超過10年的金麒麟黃金咖啡亦是「龍頭大哥」。一直堅持以最純正的手法制作優質印尼咖啡，印尼70咖啡工廠名字中的「70」便是指烘焙咖啡時最理想的華氏70度。

於金巴蘭附近的工場，面積比小綿羊的大，訪客除了可瞭解其品牌咖啡從篩檢、生產以至烘焙等的製作過程外，還可免費試飲由公豆及母豆沖泡的咖啡，或加錢試飲貓屎咖啡。另外，工場亦有出售天然椰子粉(Rp.250,000/180小包)，是使用咖啡黃糖以外較健康的選擇。

金麒麟公豆100％優質咖啡豆200克Peaberry咖啡它是一種非常罕見的公豆咖啡，因爲在所有咖啡收穫中只有約5％。它被稱爲公豆咖啡，因爲種子的形狀是單一的，並且通常不像咖啡豆的形狀。在70°F Koffie，公豆咖啡是手工精心挑選的。 peaberry的強烈感覺以其驕傲和卓越，以及含有咖啡因含量而聞名。 Peaberry以其豐滿，濃郁，濃郁的巧克力味道以及令人愉悅的味道和香氣而聞名。後味光滑甜美。由於其優點和稀有性，Peaberry咖啡對市場有很高的需求。

金麒麟是屬蘇門達臘咖啡也就是曼特寧咖啡，酸度較低像花果酸入喉苦味會回甘。工廠會介紹母豆、公豆、臭豆、死豆及麝香貓咖啡或稱貓屎咖啡，一個咖啡果實裏頭通常有兩個半片的咖啡豆，這就是母豆；一個咖啡果實裏頭只有一顆完整的咖啡豆，這就是公豆；公豆的產量大概百分之十，不完整次級的就是臭豆及死豆啦。臭豆、死豆大多拿去做三合一咖啡，磨成粉加其他香料就喝不出來差別了。現場很夠意思的開了一包麝香貓咖啡給我們聞，聞起來就像巧克力，現場賣一杯要賣20美金，十杯纔要煮咖啡，產量非常稀少極其稀有珍貴！